- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0 г
- білки
- 0 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Соковитий мангольд є основним продуктом багатьох овочевих та м’ясних страв. Листя найкраще реагують на звичайну кулінарну обробку — швидко обсмажені на вершковому маслі та посипані морською сіллю — стебла дуже смачні. Маринування — чудовий спосіб надати яскравого смаку цим чудовим овочам.
Підготуйте та бланшуйте мангольд — і він стане чудовою закускою до м’ясних і овочевих страв. Подавайте маринований мангольд до смачної запеченої свинини.
Також скуштуйте: Рвана свинина з молодою капустою
Інгредієнти 5
Дляя маринаду
Сіль на банку 0.5 л
Основні
Листя мангольда ретельно вимийте. Очистіть ребро від середини і наріжте його шматочками розміром 4-5 см.
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Працюючи порціями, бланшуйте мангольд і стебла у воді, поки зелень злегка не зів’яне. Вийміть на друшляк і опустіть в холодну воду.
Приготуйте розсіл, довівши інгредієнти до кипіння, поки цукор не розчиниться і рідина не стане гарячою.
Наповніть промиті і стерилізовані півлітрові банки по 1 чайній ложці солі та бланшованим мангольдом, наповнивши його повністю, але не дуже щільно.
Залийте розсолом мангольд у банках, залишаючи 2 см вільного простору. За необхідності видаліть бульбашки. Зробіть додаткові порції розсолу, якщо потрібно, щоб наповнити банки.
Поставте на банки кришки і кільця. Стерилізуйте на киплячій водяній бані 10 хвилин. Закатайте, переверніть, вкутайте і залиште остигати. Потім приберіть у прохолодне місце.
Скористайтесь порадами, як правильно стерилізувати банки.
Власний Рахунок
Коментарі