top banner
Маринований швейцарський мангольд
Фото: Depositphotos
Ідеї

Маринований швейцарський мангольд — закуска на мільйон

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
37
ккал
0 г
білки
0 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соковитий мангольд є основним продуктом багатьох овочевих та м’ясних страв. Листя найкраще реагують на звичайну кулінарну обробку — швидко обсмажені на вершковому маслі та посипані морською сіллю — стебла дуже смачні. Маринування — чудовий спосіб надати яскравого смаку цим чудовим овочам.

Підготуйте та бланшуйте мангольд — і він стане чудовою закускою до м’ясних і овочевих страв. Подавайте маринований мангольд до смачної запеченої свинини.

Також скуштуйте: Рвана свинина з молодою капустою

Інгредієнти 5

Дляя маринаду

Сіль на банку 0.5 л

Основні

Крок 1/6

Листя мангольда ретельно вимийте. Очистіть ребро від середини і наріжте його шматочками розміром 4-5 см.

Крок 2/6

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Працюючи порціями, бланшуйте мангольд і стебла у воді, поки зелень злегка не зів’яне. Вийміть на друшляк і опустіть в холодну воду.

Крок 3/6

Приготуйте розсіл, довівши інгредієнти до кипіння, поки цукор не розчиниться і рідина не стане гарячою.

Крок 4/6

Наповніть промиті і стерилізовані півлітрові банки по 1 чайній ложці солі та бланшованим мангольдом, наповнивши його повністю, але не дуже щільно.

Крок 5/6

Залийте розсолом мангольд у банках, залишаючи 2 см вільного простору. За необхідності видаліть бульбашки. Зробіть додаткові порції розсолу, якщо потрібно, щоб наповнити банки.

Крок 6/6

Поставте на банки кришки і кільця. Стерилізуйте на киплячій водяній бані 10 хвилин. Закатайте, переверніть, вкутайте і залиште остигати. Потім приберіть у прохолодне місце.

Скористайтесь порадами, як правильно стерилізувати банки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно