Голландський млинець з полуницею, який тане в роті
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 42 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Голландський млинець з полуницею дозволяє приготувати одразу велику порцію без тривалого смаження на пательні. Після випікання його змащують горіховою пастою, доповнюють збитими вершками та свіжою полуницею, а потім згортають у рулет.
Що варто знати про рецепт голландського млинця з полуницею
Голландський млинець дуже зручний у приготуванні, не треба довго стояти у плити, а також його можна готувати з різними начинками.
Тісто для цього рецепта виходить досить рідким, тому важливо дати йому постояти 10 хвилин перед випіканням. За цей час борошно вбере рідину, а готовий млинець буде більш еластичним і не трісне під час згортання в рулет.
Згортати млинець краще вже після того, як він трохи охолоне. Якщо робити це одразу після духовки, начинка може розтанути, а рулет буде важче нарізати.
А для начинки підійде не лише полуниця: її можна замінити малиною, чорницею, бананом або персиками.
- Якщо горіхова паста занадто густа, злегка підігрій її на водяній бані або в мікрохвильовці.
- Замість вершків 33% можна використати готовий вершковий сир або маскарпоне.
- Для більш насиченого смаку додай до начинки тертий шоколад або подрібнені горіхи.
- Млинець зручно випікати у прямокутній формі або на невеликому деку, щоб потім легко згорнути його в рулет.
- Перед нарізанням залиш готовий рулет на 10-15 хвилин у холодильнику, тоді шматочки будуть більш акуратними.
Рецепт голландського млинця з полуницею
Інгредієнти 13
Збий яйця з молоком і ванільним цукром до однорідності.
Змішай борошно, сіль і цукор. З’єднай сухі інгредієнти з рідкою сумішшю, додай 30 г розтопленого вершкового масла та перемішай до однорідності. Залиш тісто на 10 хвилин.
Змасти форму рештою вершкового масла. Вилий тісто та випікай при 200 °С приблизно 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Збий вершки з цукровою пудрою та ваніллю до м’яких піків, після чого постав у холодильник.
Помий полуницю, видали плодоніжки та наріж ягоди невеликими шматочками.
Коли млинець трохи охолоне, змасти його горіховою пастою. Зверху рівномірно розподіли збиті вершки та виклади полуницю.
Обережно згорни млинець у рулет, наріж порційними шматочками та посип какао-порошком.
Подавай млинець із полуницею та вершками разом з улюбленим гарячим напоєм.
Смачного! Якщо частина рулету залишиться, зберігай його в холодильнику до наступного дня. Перед подачею можна додати ще трохи свіжих ягід або посипати десерт тертим шоколадом.
Інші цікаві рецепти млинців
