ru
ru
додай рецепт
Крем-суп із цукіні та базиліка
Фото: Depositphotos

Літній крем-суп із цукіні, горошку та базиліку

Автор
Крем-суп із цукіні та базиліка
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
64
ккал
3 г
білки
0.81 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Суп-пюре з найпопулярніших зелених овочів готується дуже швидко і смакує як гарячим, так і холодним.

Для цього рецепта потрібні молоді цукіні, які мають ніжніший смак і менш волокнисту текстуру порівняно з дозрілими кабачками. Овочі слід варити до м’якості, але не переварювати, щоб зберегти текстуру та яскравий колір, тож не забувайте перевіряти готовність інгредієнтів виделкою або ножем.

Суп-пюре за цим рецептом можна приготувати в різних варіаціях. Ви можете експериментувати з кількістю та співвідношенням інгредієнтів, щоб отримати різні смакові нюанси. Також можна додати ваші улюблені трави чи спеції, щоб підкреслити смак і аромат.

Подавайте суп-пюре із цільнозерновим хлібом або підсмаженими крутонами. Вони додають текстури та хрусткості та будуть чудовим доповненням до супу.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Порей та стебла селери дрібно наріжте. Часник порубайте ножем. Базилік розділіть на листя. Цукіні розріжте вздовж і наріжте невеликими шматками.

Крок 2/7

Оливкову олію нагрійте у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і селеру, посоліть. Готуйте, помішуючи, до м’якости овочей, близько 5 хвилин. Слідкуйте, щоб вони не засмажилися. У разі потреби влийте трохи олії.

Крок 3/7

Додайте у каструлю часник. Готуйте, помішуючи, доки не з’явиться аромат.

Крок 4/7

Засипте у каструлю цукіні. Готуйте, помішуючи, близько хвилини.

Крок 5/7

Додайте зелений горошок. Готуйте, помішуючи, хвилину. Влийте воду. Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, 5 хвилин.

Крок 6/7

Всипте половину листя базиліку, перемішайте, варіть до м’якости цукіні. Додайте решту базиліку. Подрібніть та збийте суп занурювальним блендером до бажаної консистенції. Посоліть та поперчіть за смаком.

Крок 7/7

Подавайте крем-суп із сметаною або густими вершками.

Дізнайтеся також, як зберегти вітаміни під час приготування овочів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно