top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Крем-суп из цукини и базилика
Фото: Depositphotos

Летний крем-суп из цукини, горошка и базилика

Автор
Крем-суп из цукини и базилика
Ирина Руденко
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
20
минут приготовление
20
минут подготовки
64
ккал
3 г
белки
0.81 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Суп-пюре из самых популярных зеленых овощей готовится очень быстро и оно вкусное как горячее, так и холодное.

Для этого рецепта нужны молодые цукини, имеющие более нежный вкус и менее волокнистую текстуру по сравнению с созревшими кабачками. Овощи следует варить до мягкости, но не переваривать, чтобы сохранить текстуру и яркий цвет, поэтому не забывайте проверять готовность ингредиентов вилкой или ножом.

Суп-пюре по этому рецепту можно приготовить в разных вариациях. Вы можете экспериментировать с количеством и соотношением ингредиентов, чтобы получить разные вкусовые нюансы. Также можно добавить ваши любимые травы или специи, чтобы подчеркнуть вкус и аромат.

Подавайте суп-пюре с цельнозерновым хлебом или поджаренными крутонами. Они добавляют текстуры и хрусткости и будут отличным дополнением к супу.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/7

Порей и стебли сельдерея мелко нарежьте. Чеснок порубите ножом. Базилик разделите на листья. Цукини разрежьте вдоль и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2/7

Оливковое масло нагрейте в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей, посолите. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей, около 5 минут. Следите, чтобы они не зажарились. При необходимости влейте немного масла.

Шаг 3/7

Добавьте в кастрюлю чеснок. Готовьте, помешивая, пока не появится аромат.

Шаг 4/7

Засыпьте в кастрюлю цукини. Готовьте, помешивая, около минуты.

Шаг 5/7

Добавьте зеленый горошек. Готовьте, помешивая, минуту. Влейте воду. Доведите до кипения и варите, помешивая, 5 минут.

Шаг 6/7

Всыпьте половину листьев базилика, перемешайте, варите до мягкости цукини. Добавьте оставшийся базилик. Размельчите и взбейте суп погружным блендером до желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7/7

Подавайте крем-суп со сметаной или густыми сливками.

Узнайте также, как сохранить витамины во время приготовления овощей.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно