- 6
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.81 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Суп-пюре из самых популярных зеленых овощей готовится очень быстро и оно вкусное как горячее, так и холодное.
Для этого рецепта нужны молодые цукини, имеющие более нежный вкус и менее волокнистую текстуру по сравнению с созревшими кабачками. Овощи следует варить до мягкости, но не переваривать, чтобы сохранить текстуру и яркий цвет, поэтому не забывайте проверять готовность ингредиентов вилкой или ножом.
Суп-пюре по этому рецепту можно приготовить в разных вариациях. Вы можете экспериментировать с количеством и соотношением ингредиентов, чтобы получить разные вкусовые нюансы. Также можно добавить ваши любимые травы или специи, чтобы подчеркнуть вкус и аромат.
Подавайте суп-пюре с цельнозерновым хлебом или поджаренными крутонами. Они добавляют текстуры и хрусткости и будут отличным дополнением к супу.
Ингредиенты 11
Основные
Порей и стебли сельдерея мелко нарежьте. Чеснок порубите ножом. Базилик разделите на листья. Цукини разрежьте вдоль и нарежьте небольшими кусочками.
Оливковое масло нагрейте в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей, посолите. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей, около 5 минут. Следите, чтобы они не зажарились. При необходимости влейте немного масла.
Добавьте в кастрюлю чеснок. Готовьте, помешивая, пока не появится аромат.
Засыпьте в кастрюлю цукини. Готовьте, помешивая, около минуты.
Добавьте зеленый горошек. Готовьте, помешивая, минуту. Влейте воду. Доведите до кипения и варите, помешивая, 5 минут.
Всыпьте половину листьев базилика, перемешайте, варите до мягкости цукини. Добавьте оставшийся базилик. Размельчите и взбейте суп погружным блендером до желаемой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте крем-суп со сметаной или густыми сливками.
Узнайте также, как сохранить витамины во время приготовления овощей.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии