Летний крем-суп из цукини, горошка и базилика

Для этого рецепта нужны молодые цукини, имеющие более нежный вкус и менее волокнистую текстуру по сравнению с созревшими кабачками. Овощи следует варить до мягкости, но не переваривать, чтобы сохранить текстуру и яркий цвет, поэтому не забывайте проверять готовность ингредиентов вилкой или ножом.

Суп-пюре по этому рецепту можно приготовить в разных вариациях. Вы можете экспериментировать с количеством и соотношением ингредиентов, чтобы получить разные вкусовые нюансы. Также можно добавить ваши любимые травы или специи, чтобы подчеркнуть вкус и аромат.

Подавайте суп-пюре с цельнозерновым хлебом или поджаренными крутонами. Они добавляют текстуры и хрусткости и будут отличным дополнением к супу.

Узнайте также, как сохранить витамины во время приготовления овощей.