- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 25 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
М-м-м… Цей апетитний, соковитий, чудово обсмажений стейк із хрумким соленим огірком! Чи може бути щось краще, ніж така чарівна картина після дня, наповненого турботами?
Безсумнівно, ця страва — розкішне закінчення дня! Але ж її треба спочатку приготувати. У цей самий момент хочеться трошки засумувати, але ж готування стейка — це не вирок! Це приємний клопіт!
А ви знаєте, що стейк буває не лише м’ясним? Спробуйте приготувати смачний стейк із сиру халумі.
Інгредієнти 5
Основні
За пів години до приготування дістаньте стейки з холодильника. Для пом’якшення дістаньте з холодильника вершкове масло.
Зріжте з м’яса сполучні тканини.
Зробіть надрізи в м’ясі. Робіть це під кутом, гострим кінцем ножа протикаючи м’ясо до кінця. Відстань між ними має бути близько 2 см. Зробіть такі надрізи з обох боків. Робіть надрізи з різних боків паралельними один одному, так, щоб ніж не входив в один надріз два рази.
Натріть стейки сіллю, перцем, сухою гірчицею та вершковим маслом.
Нагрійте об’ємну чавунну сковороду на середньо-сильному вогні. Викладіть один або два стейки на сковороду, вони не мають торкатися один одного. Обсмажуйте м’ясо 2-3 хвилини з одного боку, потім переверніть та обсмажте 2-3 хвилини з іншого боку.
Якщо у вас чавунна сковорода, вимкніть вогонь та залиште стейки на 10 хвилин на сковороді, не знімайте її з конфорки.
Якщо ваша сковорода не із чавуну, залиште її на невеличкому вогні на 10 хвилин.
Подавайте стейки нарізаними. Для цього відрізайте шматки завширшки 0,5 см упоперек волокон.
Рідину, яка витікає з м’яса, поверніть у сковорідку — для приготування соусу. Додайте трохи води, вершкового масла, доведіть на великому вогні до кипіння та приберіть з плити.
Подавайте стейки під соусом, з соленими огірками та відварною картоплею або з будь-яким іншим гарніром.
Рекомендуємо подати стейк із легкою стравою — салатом з ревенем під медово-гірчичною заправкою.
Власний Рахунок
Коментарі