Пісочне печиво з особливою начинкою

Збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до пишної білої піни за допомогою міксера. Додайте яйце, дрібку солі, ванільний цукор та збийте до стану крему. Додайте сметану та переміщайте до однорідності.

Змішайте борошно та розпушувач, частинами просійте до тіста, перемішуючи після кожного додавання.

Розділіть тісто на 6 частин, сформуйте кульки та накрийте харчовою плівкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин.

За цей час приготуйте начинку. Промийте курагу, залийте окропом та лишіть на 8 хвилин. Злийте воду та трохи обсушіть. Подрібніть у блендері та додайте апельсиновий джем, перемішайте.

Кожну кульку тіста розкачайте в коржик, розріжте на 4 трикутники. В центр кожного покладіть начинку. Зробіть по три надрізи з обох боків трикутника та накрийте начинку. Або можете просто скрутити тісто з начинкою в рулетик чи надати печиву іншу форму на ваш смак.

Розкладіть печиво на деку, встеленому пергаментним папером, та випікайте у розігрітій на 190 градусів духовці протягом 15 хвилин.