Італійський салат пантеллерія з картоплею — смак, який вас захопить
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 12 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Салат пантеллерія — традиційний рецепт з вулканічного острова Пантеллерія на півдні Італії. Це чудове місце, багате на природні та гастрономічні скарби, наприклад, як цей картопляний салат.
Головною ідеєю салату є поєднання типових для цієї місцевості інгредієнтів і акцент на сезонність. Кожен елемент дуже простий, але варто їх зібрати в одному салатнику, як вони перетворюються на щось справді смачне. Магія, не менше! Саме цей своєрідний смак і робить цю страву символом сицилійської кухні.
Спробуйте: Салат з молодою картоплею та секретним інгредієнтом
Ця барвиста страва є справжнім тріумфом середземноморських смаків: поєднання вареної картоплі та помідорів чері з солодкою та хрусткою червоною цибулею, ароматним орегано, смачними оливками та солоними каперсами є справжньою гордістю острова.
І не забудьте про краплю оливкової олії, бажано, сицилійської!
Подобається середземноморська кухня? Маємо ще такі рецепти салатів, які є її яскравими представниками:
- Пататосалата — смачний картопляний салат
- Салат пантеска — фірмовий рецепт з сицилійського острова Пантелерія
Італійський салат з картоплею: рецепт
Інгредієнти 11
Основні
Для приготування салату пантеллерія спочатку помийте та відваріть картоплю без шкірки приблизно 30-35 хвилин у підсоленій воді. Час варіюється залежно від розміру картоплі.
Почистьте і тонко наріжте цибулю. Помийте помідори чері та розріжте їх навпіл.
У велику миску висипте цибулю, помідори чері, оливки без кісточок та солоні каперси. Додайте подрібнене вручну листя базиліка і сушене орегано.
Тим часом картопля зварилася, відцідіть воду, почистьте і залиште остигати. Потім наріжте її шматочками. Додайте картоплю до решти інгредієнтів.
Заправте білим винним оцтом, олією, сіллю і перцем до смаку. Перемішайте та подавайте салат пантеллерія!
Українці мають свою смачну відповідь на пантеллерію — салат із запеченою картоплею і бринзою.
Власний Рахунок
Коментарі