Головна
Рецепти
Консервація
Варення і джеми
Варення вишня в шоколаді — вишуканий десерт на зиму

Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Варення вишня в шоколаді — вишуканий десерт на зиму

Name: Варення вишня в шоколаді — вишуканий десерт на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Вишня 1 кг; Цукор 600 г; Коньяк 50 мл; Шоколад 50 г

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

795
ккал

3 г

білки

5 г

жири

184 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом можна приготувати відразу два види вишневого варення — «дитячу» версію та «дорослу» з коньяком. Вишня в шоколаді смакує так, як цукерки! Цілу зиму насолоджуйтеся смакотою та пригадуйте той день, коли вперше випробували цей рецепт!

Рецепт варення вишня в шоколаді набагато простіший, ніж комусь може здатися. І смачніший, ніж багато хто може уявити. Настав час у цьому переконатися! Готуватимемо варення на сковорідці, щоб збільшити інтенсивність і швидкість випаровування вологи.

Ось така сковорода чудово надасться для приготування варення!

Чавунна сковорода Brizoll

439 ⁰⁰ _грн

Перейти

Обов’язковий складник рецепта — шоколад. Кислинка від вишні дуже добре поєднується з ним. Обирайте варіант із високим вмістом какао — від 60%.

Для гурманів 18+ є особливий рецепт варення — з коньяком. Такі ласощі нагадуватимуть цукерки «П’яна вишня в шоколаді» або торт «П’яна вишня».

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Для варення

Вишня 1 кг

Цукор 600 г

Коньяк 50 мл

Шоколад 50 г

Крок 1/7

Переберіть вишні, вимийте, почистьте від плодоніжок і кісточок. Найкраще використовувати для видалення кісточок звичайну шпильку. Після цього ягода лишається цілою, з маленьким отвором.

Крок 2/7

Викладіть вишні на сковороду та притрусіть цукром. Струсіть вишні, щоб трішки перемішати їх із цукром. Варіть на середньому вогні, перемішуючи силіконовою лопаткою та знімаючи шум.

Крок 3/7

Відберіть кілька ложок вишневого сиропу зі сковороди, щоб розчинити окремо какао-порошок. Добре розмішайте порошок у сиропі.

Крок 4/7

Упродовж 5 хвилин у духовці стерилізуйте банки за температури 110°C. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.

Крок 5/7

У суміш сиропу з какао покладіть шоколад, щоб розплавився.

Крок 6/7

Суміш какао і шоколаду вилийте у варення. Добре перемішайте. Після того як варення прокипить ще близько 5 хвилин.

Крок 7/7

Розлийте варення по баночках і закрутіть кришки. Якщо ви хочете приготувати «дорослу» версію, додайте безпосередньо в баночку коньяк. Тримаючи закриту банку в рукавичці-прихватці або обмотану рушником, переверніть її догори дном. За 15 хвилин переверніть знову.

Тепер можна наливати собі чай та мастити улюблену булочку! Смачного!

Маємо також рецепт домашніх цукерок «Вишня в шоколаді». Значно смачніші за магазинні!