Порційна піца з лікарською ковбасою, як у школі — рецепт від профі
- Автор
- Ірина Маслова
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 39 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Шеф-кухарка Валя Саєнко у своєму інстаграмі пропонує згадати шкільні чи студентські роки й приготувати comfort food — невеличкі порційні піци зі славетною комбінацією лікарської ковбаси та порізаного кубиками солоного огірка. Такі мініпіци готували в багатьох шкільних їдальнях України.
Те, що я обожнювала в шкільні роки, і те, чого мені завжди не вистачало, бо я не встигала 😂 Отже, готуємо!
шеф-кухарка Валя Саєнко
Інгредієнти для піци з лікарською ковбасою
Інгредієнти 13
Для тіста
Для начинки
Для пришвидшення процесу візьміть готове тісто для піци, воно продається у супермаркетах. Але шеф-кухарка ділиться своїм рецептом.
Лікарську (варену) ковбасу треба нарізати невеличкими кубиками, а солоні огірки не тільки подрібнити, а й відтиснути від зайвої вологи, інакше тісто погано пропечеться.
Замість огірків можна взяти інші улюблені інгредієнти. Наприклад, оливки без кісточок, нарізаний болгарський перець тощо.
Вам сподобається: Піца на сметані з ковбасою й сиром
Рецепт піци з лікарською ковбасою
Дріжджі, цукор, тепле молоко і 50 г борошна змішаємо і дамо постояти 15 хвилин до утворення піни.
Додамо яйце, суміш масла й олії, сіль і ваніль. Перемішуємо до однорідності. Слідом додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, вимішуємо 5-7 хвилин і даємо постояти 1 годину накритим в теплі. Воно має збільшитися мінімум удвічі.
Коли через годину тісто підніметься, ділимо його на частини по 80-120 г кожна.
Формуємо з них кульки, накриваємо, щоб не підсохли, плівкою. Даємо постояти ще 10-15 хвилин.
Ковбасу нарізаємо кубиком, огірок також і відтискаємо зайву вологу. Сир натираємо на крупній тертці.
Кожну кульку розкачуємо в корж товщиною приблизно 0,5 см. Кожний корж накриваємо, поки розкачуємо інші. Коржі мають постояти ще хвилин 10.
Далі змащуємо кетчупом і викладаємо начинку.
Запікаємо піци при 180 °C приблизно 20 хвилин. Готово!
Смачний рецепт: Лінива піца з ковбасою і грибами на лаваші
SHUBA пропонує подавати до піци овочевий салат. Доречним буде грецький, який готувати з цим набором продуктів вигідніше:
Для любителів піци зробили добірку рецептів піци для духовки, а також супершвидкої піци на сковороді.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі