Солодкі морквяні капкейки: простий рецепт для приготування вдома
- Автор
- Пончіта Весельська
- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 17 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Чомусь вважається, що капкейки винайшли французи. Але правдою є те, що їх створили саме американці — і зробили вони це ще на початку XIX сторіччя. А щодо Франції, то там, якраз, до капкейків ставляться досить прохолодно, навіть зневажливо — патріотична неповага до усього американського.
Зазначимо, французи багато втрачають. Адже капкейк набагато ніжніший за мафіни і тим більше — за кекс. Капкейк — це непросто випічка — це саме тортик.
До речі головною «фішкою» капкейку є його фірмовий знак: кремова шапочка (через неї капкейк не може довго зберігатися). Саме вона додає капкейку додаткового шарму.
Інгредієнти 9
Основні
Горіхи порубайте ножем і трохи підсмажте на сухій сковороді.
Родзинки промийте і відкиньте на друшляк.
Моркву натріть на середній тертці.
Яйця збийте з цукром. Додайте оливкову олію та перемішайте.
Борошно просійте з содою та замісіть однорідне тісто.
Додайте в тісто моркву, горіхи та родзинки. Добре перемішайте.
Порційні форми (або одну велику) змастіть олією. Заповніть форми тістом десь на 2/3.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Час залежить від форми: якщо вона велика, то 40-45 хвилин, якщо маленькі — 30 хвилин.
Готові кекси посипте цукровою пудрою або прикрасьте збитими вершками.
Власний Рахунок
Коментарі