Салат з портулаку по-китайськи — рецепт для любителів азійської кухні 

Салат з портулаку
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
1
порція
15 хв
готування
5 хв
підготовки
278
ккал
7 г
білки
19 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви не куштували цього дикороса, який відомий нам ще з часів Гіппократа, то час це виправити. Приготуймо смачний, простий і корисний салат з портулаку по-китайськи. Крім рослини, він містить типові для цієї кухні інгредієнти, наприклад, кунжутну олію та соєвий соус.

Інгредієнти для салату з портулаку по-китайськи

Портулак, який є основним компонентом цього салату по-китайськи — це соковита однорічна рослина, яка росте буквально всюди: її можна знайти майже в будь-якому сонячному місці, на узбіччях доріг і, швидше за все, на вашому городі. Чудово використовувати в салатах, супах, рагу або будь-яких стравах, яким бракує щіпки зелені.

Крім портулаку нам потрібні часник, спеції, насіння та трохи азійської екзотики — соєвий і устричний соуси, рисовий оцет, кунжутна олія. Їх легко знайти в будь-якому супермаркеті.

Спробуйте: Літній абсолютно зелений салат до м’яса і риби

Інгредієнти 11

Основні

300 г
1 ч. л.
1 ст. л.
за смаком
1 ст. л.

Приготування салату з портулаку по-китайськи

Готується салат з портулаку по-китайськи простіше простого і з цим впорається будь-хто. Ось що потрібно пам’ятати:

  • Не варто бланшувати портулак занадто довго, інакше він буде м’яким і втратить оригінальний смак.
  • Якщо ви не любите гостру їжу, не потрібно додавати червоного перцю.

А якщо любите, то вам також смакуватиме гострий азійський салат з огірка.

Підготуйте портулак

Портулак добре промийте і відірвіть від основного стебла гілочки з листочками.

Приготуйте портулак

Закип’ятіть пів літра води, додайте олію і занурте в рідину гілочки портулаку. Вимкніть вогонь і залиште портулак бланшуватися в гарячій воді 2-3 хвилини.

Перекладіть бланшований портулак у холодну воду, потім обсушіть його і наріжте середніми шматочками. Перекладіть їх у миску.

Змішайте інгредієнти

Додайте до портулаку цукор, соєвий соус, рисовий оцет, устричний соус, сіль і добре перемішайте.

Потім додайте подрібнений часник, гострий перець, гарячу олію, кунжутну олію і знову перемішайте.

Відправте салат в холодильник на 20 хвилин, щоб він охолонув і смаки інгредієнтів об’єднались.

Подача салату з портулаку

Перед подачею викладіть охолоджений салат в салатник і посипте зверху обсмаженим кунжутом.

Смачного!

Поради для приготування салату з портулаку по-китайськи

Експериментуйте з додаванням інших приправ, таких як рибний соус або свіжа кінза.

Для додаткової текстури можна додати тонко нарізані водорості.

Переконайтеся, що у вашій заправці є баланс солоного, кисло-солодкого і гострого смаків. За потреби додайте трохи цукру або меду для гармонічності.

Смачні рецепти салатів по-азійськи

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.