ru
ru
додай рецепт
Салат з портулаку
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Салат з портулаку по-китайськи — рецепт для любителів азійської кухні 

Автор
Салат з портулаку
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
1
порція
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки
278
ккал
7 г
білки
19 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви не куштували цього дикороса, який відомий нам ще з часів Гіппократа, то час це виправити. Приготуймо смачний, простий і корисний салат з портулаку по-китайськи. Крім рослини, він містить типові для цієї кухні інгредієнти, наприклад, кунжутну олію та соєвий соус.

Інгредієнти для салату з портулаку по-китайськи

Портулак, який є основним компонентом цього салату по-китайськи — це соковита однорічна рослина, яка росте буквально всюди: її можна знайти майже в будь-якому сонячному місці, на узбіччях доріг і, швидше за все, на вашому городі. Чудово використовувати в салатах, супах, рагу або будь-яких стравах, яким бракує щіпки зелені.

Крім портулаку нам потрібні часник, спеції, насіння та трохи азійської екзотики — соєвий і устричний соуси, рисовий оцет, кунжутна олія. Їх легко знайти в будь-якому супермаркеті.

Спробуйте: Літній абсолютно зелений салат до м’яса і риби

Інгредієнти 11

Основні

Приготування салату з портулаку по-китайськи

Готується салат з портулаку по-китайськи простіше простого і з цим впорається будь-хто. Ось що потрібно пам’ятати:

  • Не варто бланшувати портулак занадто довго, інакше він буде м’яким і втратить оригінальний смак.
  • Якщо ви не любите гостру їжу, не потрібно додавати червоного перцю.

А якщо любите, то вам також смакуватиме гострий азійський салат з огірка.

Підготуйте портулак

Портулак добре промийте і відірвіть від основного стебла гілочки з листочками.

Приготуйте портулак

Закип’ятіть пів літра води, додайте олію і занурте в рідину гілочки портулаку. Вимкніть вогонь і залиште портулак бланшуватися в гарячій воді 2-3 хвилини.

Перекладіть бланшований портулак у холодну воду, потім обсушіть його і наріжте середніми шматочками. Перекладіть їх у миску.

Змішайте інгредієнти

Додайте до портулаку цукор, соєвий соус, рисовий оцет, устричний соус, сіль і добре перемішайте.

Потім додайте подрібнений часник, гострий перець, гарячу олію, кунжутну олію і знову перемішайте.

Відправте салат в холодильник на 20 хвилин, щоб він охолонув і смаки інгредієнтів об’єднались.

Подача салату з портулаку

Перед подачею викладіть охолоджений салат в салатник і посипте зверху обсмаженим кунжутом.

Смачного!

Поради для приготування салату з портулаку по-китайськи

Експериментуйте з додаванням інших приправ, таких як рибний соус або свіжа кінза.

Для додаткової текстури можна додати тонко нарізані водорості.

Переконайтеся, що у вашій заправці є баланс солоного, кисло-солодкого і гострого смаків. За потреби додайте трохи цукру або меду для гармонічності.

Смачні рецепти салатів по-азійськи

салат по-азійськи
Фото: Depositphotos

Салат по-азійськи без майонезу — на святковий стіл

«Скільки можна готувати майонезні салати на Новий рік?!» Якщо у вас в голові теж виникло таке питання, саме час приготувати салат з куркою в азійському стилі, де не буде ні краплі соусу майонез!

Переглянути
Азійський огірковий салат
Фото: Depositphotos

Азійський огірковий салат — дуже простий рецепт за 5 хвилин

Дуже смачний і неймовірно простий у приготуванні азійський салат від гастроентузіастки Аврори Огородник.

Переглянути
Салат з лососем з чері в азійському стилі
Фото: Depositphotos

Салат з лососем в азійському стилі

Салат з лососем в азійському стилі — чудова ідея, щоб зробити свою вечерю трішки екзотичнішою.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно