top banner
Курячий салат
Фото: Midjourney
Від шефа

Зробіть звичайний курячий салат у 100 разів смачніше і додайте цей соус

Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
963
ккал
30 г
білки
78 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат може бути будь-яким: простим і дієтичним або вишуканим і багатошаровим. Це той вид страв, де можливості для експериментів просто безмежні й приготувати одну й ту саму страву за одним рецептом і з однаковим смаком не вийде ні в кого.

top banner

Іспанський шеф-кухар Чема Солер випустив книгу Las mejores ensaladillas («Найкращі салати»), де ви знайдете 70 найбільш культових, хуліганських, креативних та різноманітних рецептів цього делікатесу богів. Оце так кулінарний репертуар! До слова, ми вже ділилися рецептом салату з креветками, який можна знайти на її сторінках.

Спробуйте: Смачні салати з курячою печінкою на щодень і для святкування

Наступний салат, який привернув нашу увагу, — зі смаженої курки з аргентинським соусом. Складається він зі звичайних для нашої кухні інгредієнтів — картоплі, моркви, болгарського перцю, курятини, варених яєць і майонезу, але весь цимес страви саме в соусі. Як зізнається шеф-кухар, страва народилася під враженнями від аргентинського асадо. Це популярна страва зі смаженого м’яса.

Ще одна чудова річ у кулінарному світі полягає в тому, що коли ти знаходиш нового друга з іншого континенту, він відкриває для тебе цілий світ смаків, про який ти раніше не знав.

Чема Солер

Ближчі українські страви? Тоді приготуйте весняний салат з курятиною і зеленню.

Інгредієнти 20

Для аргентинського соусу

Для салату

Для презентації

Крок 1/11

Для аргентинського соусу помідори подрібніть і обсмажте в сковороді з дрібкою солі (можна додати дрібку цукру) кілька хвилин.

Крок 2/11

Помістіть помідори в чашу блендера разом із рештою спецій (крім петрушки) і подрібненим часником. Приправте сіллю та перцем за смаком і перемішайте блендером до отримання однорідної текстури.

Крок 3/11

Додайте подрібнену петрушку і, водночас збиваючи, оливкову олію, щоб маса емульгувалася.

Крок 4/11

Спробуйте на смак, додайте будь-які приправи, якщо це необхідно, і залиште на холоді до наступного дня.

Крок 5/11

Для салату зваріть картоплю зі шкіркою разом з почищеною морквою приблизно 30-40 хвилин (загальний час буде залежати від розміру овочів).

Крок 6/11

Перш ніж повністю охолоне, почистьте картоплю від шкірки.

Крок 7/11

Половину картоплі й моркви наріжте невеликими кубиками і покладіть у миску. Решту картоплі та моркви розімніть виделкою.

Крок 8/11

Варіть яйця в каструлі з водою і дрібкою солі приблизно 12 хвилин. Остудіть, почистьте і наріжте (залиште одне для презентації).

Крок 9/11

Курятину посмажте до золотистого кольору і наріжте невеликими кубиками.

Крок 10/11

Додайте до картоплі та моркви кубики курки, нарізані яйця, майонез, аргентинський соус і нарізаний червоний перець. Перемішуйте до досягнення бажаної консистенції та посоліть за смаком.

Крок 11/11

Для презентації викладіть салат у центр тарілки і додайте трохи обсмаженої цибулі й аргентинського соусу. На завершення викладіть шматочки яйця і посипте зверху паприкою.

У нас також є пропозиція з 15 рецептів різноманітних страв з курячим філе. На будь-який смак!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно