ru
ru
додай рецепт
Торт "Наполеон" з масляним кремом
Фото: Depositphotos

Торт «Наполеон» — святкова класика з тонких коржів і масляного крему 

Автор
Торт "Наполеон" з масляним кремом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
813
ккал
16 г
білки
50 г
жири
75 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Торт «Наполеон» став справжнім символом святкових застіль. Він складається з декількох хрустких коржів, перемащених ніжним масляним кремом. Головний секрет успіху «Наполеона» — любов до деталей і терпіння. Нехай ваш торт стане ідеальним доповненням до святкового столу!

Інгредієнти для торта «Наполеон»

Торт «Наполеон» складається з тонких коржів, які чергуються з м’яким і ніжним масляним кремом (ще роблять заварний крем, вершковий, пломбір тощо). Часто десерт прикрашають фруктами та ягодами або прошаровують джемом з червоних ягід — малини, полуниці, порічки, вишні, щоб додати кольорові вкраплення.

  • Важливо знати: для приготування тіста вершкове масло має бути холодним, а для крему — кімнатної температури.

Спробуйте: Неймовірно ніжний «Наполеон»

Інгредієнти 12

Для коржів

Для крему

Приготування торта «Наполеон»

Приготування торта «Наполеон» вимагає певного часу та уваги, але зусилля будуть винагороджені з лишком. Тісто для коржів має бути гладким і майже еластичним. Якщо воно занадто м’яке, додайте ще трохи борошна, якщо занадто сухе, додайте потроху холодної води.

Секрет ідеального торта «Наполеон» полягає в тому, щоб дати йому відпочити в холодильнику якомога довше. Навіть цілу ніч. За цей час він добре просочиться і буде легко нарізатись.

Радимо: «Наполеон», який підкорив світ: найпростіший рецепт торта

Замісіть тісто

Просійте борошно у миску. Додайте кубики холодного вершкового масла, сіль і перетріть суміш у крихту.

Холодну воду розведіть з оцтом і поступово наливайте її в тісто, замішуючи. Тісто має вийти м’яким, але не липким.

Розділіть тісто на 10 рівних частин, загорніть їх у плівку і покладіть в холодильник на 1 годину.

Випечіть коржі

На посипаній борошном поверхні розкачайте кожну кульку у тонкі кола. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і поколіть тісто виделкою.

Випікайте кожний корж у розігрітій до 200°C духовці 6-7 хвилин. Краї коржів підрівняйте, обрізки подрібніть у крихту.

Приготуйте масляний крем

У каструлю вбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор, борошно і перемішайте. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.

Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки маса не загусне. Потім дайте їй охолонути.

Додайте до остиглої молочної маси м’яке вершкове масло і збийте до однорідності.

Зберіть торт «Наполеон»

На тарілку викладіть перший корж і рівномірно змастіть кремом. Зверху викладіть другий корж, змастіть кремом. Продовжуйте, поки не закінчаться інгредієнти.

Змастіть торт зверху і з боків залишками крему і посипте крихтою.

Поставте торт в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч, щоб він добре просочився, а потім подавайте.

Поради для приготування торта «Наполеон»

  • Використовуйте тільки добре охолоджене масло, щоб тісто було хрустким.
  • Після приготування тіста обов’язково дайте йому відпочити в холодильнику. Це зробить тісто більш еластичним і зручним для розкатування.
  • Розкатуйте тісто максимально тонко. Хрусткі коржі — ключ до успіху.
  • Використовуйте щедру кількість крему між коржами, щоб вони добре просочилися.
  • Торт найкраще смакує протягом 1-2 днів після приготування. Після цього коржі можуть втратити свою текстуру.

Смачні рецепти торта «Наполеон»:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно