ru
ru
додай рецепт
Філе-міньйон
Фото: Depositphotos

Філе-міньйон — простий рецепт смачного стейка

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
740
ккал
53 г
білки
61 г
жири
3 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете скуштувати один із найніжніших стейків? Приготуйте філе-міньйон з української яловичини. Цей преміальний стейк відомий своїм ніжним смаком і просто тане в роті. На приготування філе-міньйон знадобиться менш як 12 хвилин!

Що таке філе-міньйон

Філе-міньйон отримують з поперекової частини туші, а саме з вирізки. М’язи вирізки малорухомі, тому це найніжніше м’ясо.

Вирізка українських м’ясних порід — не жирна, але дуже соковита і смачна. Куштувати філе-міньйон з такого м’яса — суцільне задоволення.

Філе-міньйон практично неможливо зіпсувати, але пам’ятайте про три важливі правила:

  • перед смаженням стейк має бути кімнатної температури. Якщо він недостатньо теплий всередині, то приготується нерівномірно й не матиме очікуваного смаку;
  • сковорода, на якій ви смажите стейк, має бути дуже добре розігрітою, щоб «запечатати» м’ясні соки всередині;
  • якщо ви смажите стейк на сковороді, його обов’язково треба перевертати декілька разів.

І ще страва для любителів м’яса: філе-міньйон у часниково-лимонному маринаді.

Інгредієнти для філе-міньйон

Інгредієнти 5

Основні:

Як готувати філе-міньйон

Підготуйте стейк

Перед приготуванням обов’язково дайте стейкові нагрітися до кімнатної температури. На це потрібно орієнтовно 30 хвилин.

Розігрійте духовку

Поки стейк нагрівається, розігрійте духовку до 180 °С.

Посоліть і поперчіть стейк

Просушіть стейк паперовим рушником. Посоліть і поперчіть з усіх боків.

Обсмажте стейк

Дуже добре розігрійте сковороду. Обсмажте стейк на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

Відправте в духовку

Викладіть стейк на фольгу, додайте вершкове масло та гілочку розмарину. Загорніть стейк і відправте в духовку на 7 хвилин.


Смачного!

А це наші популярні рецепти для смачного шматка м'яса:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Кузьменко

    Наталія Кузьменко

    три дні тому

    Справжня смакота! Ідеальний стейк для супер вечері!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно