ru
ru
додай рецепт
Маринована червона капуста
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Маринована червона капуста зі спеціями 

Автор
Маринована червона капуста
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
5
порцій
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
263
ккал
2 г
білки
0.51 г
жири
58 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Маринована червона капуста — це яскравий гарнір, який пасує майже до всього, але до запеченого чи смаженого м’яса — особливо! Завдяки маринуванню капуста набуває приємного кисло-солодкого смаку, стає ніжною, зберігаючи при цьому легкий хрускіт. Хто любить похрустіти, ось рецепт маринованої червоної капусти зі спеціями.

Маринована капуста популярна в багатьох європейських кухнях — від німецької до української та грузинської. Червона (фіолетова) капуста має більш щільну структуру, тому її маринують довше, ніж білу. Вона має насичений колір, який стає ще яскравішим після маринування.

Що можна додати до маринованої червоної капусти зі спеціями, щоб вона ще більше смакувала? Наші улюблені додатки:

  • лавр;
  • ялівець;
  • духмяний перець;
  • бодян;
  • перець горошком;
  • перець чилі;
  • імбир.

Радимо: Поради на кухні: як замаринувати червону капусту

Інгредієнти для маринованої червоної капусти зі спеціями

Інгредієнти 7

Для маринаду

Основні

Приготування маринованої червоної капусти зі спеціями

Приготуйте маринад

Нагрійте оцет (можна брати яблучний, винний або солодовий), цукор і спеції у великій каструлі на середньому вогні, регулярно помішуючи, щоб цукор розчинився.

Коли цукор розчиниться, зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою. Залиште на ніч охолоджуватися, щоб дати ароматам настоятися.

Підготуйте капусту

Тим часом почистьте червонокачанну капусту від серцевини, розріжте на чверті та дрібно наріжте. Посипте сіллю і залиште на ніч у холодильнику.

Наступного дня змийте з капусти сіль і висушіть кухонним папером. Покладіть капусту в стерилізовану банку. Читайте, як стерилізувати банки.

Замаринуйте капусту

Процідіть маринад і залийте ним капусту, щоб листя було повністю занурене.

Закрийте банку і зберігайте в сухому прохолодному місці протягом 1 тижня перед вживанням. У незакритій банці капуста зберігається до 1 місяця.

Смачні рецепти маринованої капусти:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Мельник

    Юлія Мельник

    50 хвилин тому

    Смакота! Здається, це буде просто бомбезно до будь-якої страви.

  • Наталія Кузьменко

    Наталія Кузьменко

    7 годин тому

    Супер-смакота! Червона капуста з спеціями – це справжній хіт!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно