- 5
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 61 г
- білки
- 30 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Ребра в рукаві — це максимально соковите, ароматне м’ясо, яке готується практично без твоєї участі. Завдяки рукаву м’ясо томиться у власному соку, добре просочується спеціями, і виходить ніжним, м’яким, але з виразним смаком. Спробуй ребра по-новому!
Інгредієнти для ребер в рукаві
Ми вже розказували, як приготувати реберця в мультипечі без зайвого клопоту. Сьогодні пропонуємо ще один варіант приготування реберець «лінивим» способом. Для страви знадобляться свинячі ребра, спеції, трохи гірчиці та меду для маринаду. Ребра спочатку маринують, потім викладають у рукав і відправляють в духовку.
Рукав для запікання створює ефект «пароварки» — м’ясо готується у власному соку, не пересушується, і при цьому не втрачає смаку.
Універсальний рецепт: готувати просто, а результат — як з ресторану. До ребер в рукаві підходить будь-який гарнір — від картоплі до салату з капусти. Зручно, що не треба окремо смажити чи стояти біля плити — усе робить духовка.
Радимо: З особливою ніжністю: свинячі реберця у сметані
Інгредієнти 8
Рецепт ребер в рукаві
Ребра промий, обсуши паперовими рушниками, наріж порційно або залиш цілим шматом.
Порада: використовуй ребра з невеликою кількістю жиру — вони не будуть надто жирними, але залишаться соковитими.
Змішай спеції, часник, гірчицю, мед і олію. Натри маринадом ребра. Переклади м’ясо в рукав для запікання, зав’яжи краї. Залиш у холодильнику хоча б на 2 години, а краще — на ніч.
Порада: якщо хочеш пікантності — додай до маринаду трохи гострого соусу або чилі.
Переклади рукав із ребрами у форму для запікання. Готуй у духовці при 180 °C приблизно 1,5 години. За 10-15 хвилин до готовності розріж рукав зверху, щоб ребра підрум’янились.
Порада: викладай ребра в один шар — так вони приготуються рівномірно.
Готові ребра дістань з рукава для запікання, трохи охолоди й подавай із гарніром.
Нехай смакує!
До речі, соковиті реберця виходять не тільки зі свинини! Спробуй альтернативні варіанти — баранячі ребра із зеленим карі, ароматні запечені реберця в духовці з яловичини або баранячі реберця на мангалі.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Рукав для запікання — які секрети про нього треба знати
