ru
ru
додай рецепт
свинячі ребра сент-луїс
Фото: Depositphotos

Готуємо запашні свинячі ребра сент-луїс

Автор
свинячі ребра сент-луїс
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
3:10
години готування
8
годин підготовки
895
ккал
102 г
білки
46 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Щоб приготувати смачні ребра, вам не обов’язково мати професійну коптильню чи навіть відкритий гриль. Страва за  цим рецептом готується в духовці. Ребра сент-луїс ідеально підходять як для початківців, так і для досвідчених кухарів.

Ребра сент-луїс є одним зі стилів приготування, який став популярним у місті Сент-Луїс, Міссурі, у США. 

Ребра варто готувати довго. Річ у тім, що вони містять багато сполучної тканини (крім мембрани, яку треба обрізати перед приготуванням). Ця жорстка тканина з часом розчиниться під час приготування при низькій температурі, і м’ясо стане соковитим та ніжним.

Ось іще кілька рецептів реберець від SHUBA:

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Змішайте всі інгредієнти, крім свинячих реберець, соусу барбекю та гірчиці, у великій мисці до однорідності.

Крок 2/4

Покладіть ребра на обробну дошку м’ясистою стороною вниз. Вставте ніж між ребрами та мембраною і потягніть вгору. Візьміть мембрану сухим паперовим рушником й обережно, але сильно потягніть, щоб повністю видалити її.

Крок 3/4

Намажте ребра гірчицею та посипте спеціями. Покладіть маринуватися в холодильник на ніч. Перед приготуванням вийміть із холодильника та дайте постояти протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 4/4

Загорніть кожне ребро в фольгу та випікайте у розігрітій до 120 градусів духовці протягом 1,5 години. Потім вийміть реберця, приберіть фольгу та покладіть на деко м’ясною стороною вгору. Запікайте ще протягом 1,5 години. Потім вийміть з духовки, змастіть соусом барбекю та запікайте ще 10 хвилин.

Готові ребра можна подати з такими соусами:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно