ru
ru
додай рецепт
Ребра по-корейськи
Фото: Depositphotos

Гострі ребра по-корейськи — обід в азійському стилі

Автор
Ребра по-корейськи
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
8
порцій
2:10
години готування
10
хвилин підготовки

Ці пряні корейські реберця стануть улюбленим рецептом вашої сім’ї. Найкраще залишити м’ясо в холодильнику на ніч, смак буде набагато сильнішим. Чим більше соусу, тим краще! Подавайте з азіатським салатом з кунжуту.

У SHUBA є цілий розділ, присвячений стравам корейської кухні, — спробуйте приготувати овочеві млинці, мариновані помідори, салат з яловичиною, каву далгона, булочки хоппан, пібімпап або кімчі вже сьогодні!

Примітка від SHUBA

  • Для цього рецепта вам потрібно буде придбати кочуджан — традиційну корейську гостру пасту, що складається з клейкого рису і ферментованих соєвих бобів.
  • Це один із незаміних інгредієнтів у корейській кухні, і якщо ви полюбляєте готувати корейські страви, то використаєте пасту ще неодноразово.
  • Але зверніть увагу, що паста дуже гостра — концентрація перцю чилі надає їй темно-червоного забарвлення.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

Зніміть мембрану із задньої частини ребер або надріжте гострим ножем. Помістіть ребра в неглибоке блюдо і приправте сіллю і перцем.

Крок 2/5

Подрібніть цибулю у блендері або кухонному комбайні. Додайте кочуджан, оцет, часник, кунжутну олію, соєвий соус і імбир. Збийте за допомогою блендера до консистенції соусу, використайте 1/3 суміші, щедро натерши ребра. Накрийте ребра поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на понад 5 годин або на ніч.

Крок 3/5

Розігрійте духовку до 165 градусів. Розкладіть нарізаний корінь імбиру по дну сковорідки. Покладіть ребра м’ясом вниз на скибочки імбиру та залийте ребра лагером. Накрийте кришкою або фольгою.

Крок 4/5

Запікайте в попередньо розігрітій духовці, поки м’ясо не від’єднається від ребер, але ще не відпаде від кістки, 2–2,5 години. Дайте охолонути 5-10 хвилин.

Крок 5/5

Розігрійте гриль до 200 градусів і злегка змастіть решітку маслом. Покладіть ребра на гриль і готуйте до рум’яної скоринки, приблизно 6 хвилин із кожного боку. Змастіть половиною соусу, що залишився, протягом останніх 2 хвилин приготування. Прикрасьте білим і чорним кунжутом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно