top banner
Куліш Козацький
Від читачів

Куліш Козацький

Автор
Денис Желтов
Складність приготування
Легкий
10
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
944
ккал
15 г
білки
79 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Куліш готується переважно з пшона. Страву легко готувати в домашніх і польових умовах. Готували його і чумаки в далекій дорозі. Звідси й інша його назва — польова каша.
top banner

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Пшоно ретельно промийте у холодній воді. Очищену цибулю наріжте невеличким кубиком. Очищений часник дрібно посічіть. Сало, м’ясо пропустіть через м'ясорубку або дрібно наріжте вручну. Зелень помийте і дрібно посічіть.

Крок 2/5

У добре розігрітий казан або будь-який металевий посуд із товстими стінками помістіть сало і м'ясо. Готуйте на сильному вогні до утворення золотистих шкварок. 15-20% шкварок вилучіть і залиште на прикрасу.

Читайте також

Крок 3/5

У смажені шкварки помістіть нарізану цибулю. Смажте разом зі шкварками до золотистого кольору. Наступним кроком залийте все рідиною і доведіть до кипіння. Всипте промите пшоно. Доведіть до кипіння і зменште вогонь. Додайте куркуму для кольору (опціонально), лаврове листя, духмяний перець і сіль.

Крок 4/5

Часник можна додати одразу або в кінці приготування. Від цього буде залежати насиченість страви часниковим смаком (чим пізніше додати часник, тим насиченіший смак). Готуйте приблизно 30 хв, час від часу помішуючи і куштуючи на смак. У готовий куліш додайте сирі яйця і ретельно перемішайте. У гарячому казані яйця приготуються за 1-2 хв.

Крок 5/5

Зніміть з вогню і посипте відкладеними шкварками та різаною зеленню. Смачного, козаки!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно