Name: Шоколадна галета із сиром — проста версія домашньої випічки
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Какао-порошок 2 ст. л.; Цукор 1 ст. л.; Сіль 0.25 ч. л.; Окріп 80 мл; Олія 60 мл; Розпушувач 1 ч. л.; Полуниця 250 г; Сир кисломолочний 150 г; Цукор 3 ст. л.; Цукор ванільний 1 ч. л.; Крохмаль 1 ст. л.; Цукрова пудра 1 ст. л.

Шоколадна галета із сиром — проста версія домашньої випічки

Чим цікавий цей рецепт шоколадної галети із сиром

Шоколадна галета із сиром — це різновид відкритого пирога, де замість класичного пісочного тіста використовується основа з додаванням какао. Завдяки цьому випічка з начинкою має характерний шоколадний відтінок. Начинка готується зі звичайного кисломолочного сиру, який добре тримає форму і не розтікається під час випікання.

Особливості рецепта:

замість цукру в начинці можна використати мед — це змінить смак, але зменшить кількість рафінованого цукру;

галету також можна приготувати на основі пісного тіста з рослинною олією;

рецепт не вимагає довгого замішування чи формування;

додатково використовується полуниця — щоб урізноманітнити смак.

Рецепт шоколадної галети із сиром

1/4. Приготування тіста

У мисці з’єднати всі сухі інгредієнти. Потім додати кип’яток та олію. Спочатку вимішувати тісто ложкою, а потім руками. В результаті має вийти однорідне, не туге тісто, що не липне до рук. Готове тісто скатати в кульку, накрити і залишити при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.

2/4. Підготовка начинки

Полуницю, залежно від розміру розрізати на 2-4 частини. До кисломолочного сиру додати цукор, ванільний цукор й виделкою перетерти все в однорідну масу.

Окремо змішати цукор та крохмаль.

3/4. Формування галети

Після того як тісто відпочило, відразу на пергаменті розкотити його у коло, діаметром 25-30 см.

Розподілити сирну масу, лишаючи краї тіста вільними. Зверху розкласти полуницю і рівномірно присипати страву цукром з крохмалем. Краї тіста підняти до верху, злегка їх притиснувши.

4/4. Випікання

Випікати галету при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Потім охолодити та посипати цукровою пудрою.

Якщо тобі сподобався цей рецепт шоколадної галети із сиром, радимо ще й такі рецепти галет: