Паста з песто на український манір — домашній варіант класичної страви
- Автор
- Раїса
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 46 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Паста з песто на український манір — це адаптований варіант класичної італійської страви з використанням місцевих продуктів. Такі макарони із соусом песто можна приготувати швидко навіть у будні. А рецепт швидкої вечері з домашнім соусом не потребує складних інгредієнтів.
Чим цікавий цей рецепт пасти з песто на український манір
Паста з песто на український манір — це приклад того, як класичний соус песто можна зробити доступним, використовуючи локальні інгредієнти. Тут кедрові горіхи замінюються волоськими (а сир грана падано можна замінити будь-яким втриманим і ароматним твердим сиром). Домашній соус песто поєднує аромат базиліку, горіхів та часнику з ніжною консистенцією.
- макарони із соусом песто готуються за 15 хвилин;
- замість кедрових горіхів використовуємо волоські — вони доступніші та надають виразного смаку;
- домашній соус песто можна зберігати у холодильнику до 5 днів або заморожувати порціями.
Рецепт пасти з песто по-українськи
Інгредієнти 8
Покрокове приготування
Почисть горіхи, натри сир, помий і просуши базилік, почисть часник.
Поклади в блендер базилік, часник і горіхи. Перебий до дрібної крихти.
Всип сіль, влий оливкову олію й лимонний сік. Перебий ще раз до кремової консистенції.
Введи натертий сир і перемішай ложкою. Якщо маса занадто густа, влий ще трохи олії.
Макарони відвари у великій кількості підсоленої води до стану аль-денте. Злий воду, але залиш кілька ложок рідини.
Змішай пасту із частиною соусу (решту можна зберігати до 5 днів у холодильнику або заморозити). Якщо страва дуже густа, додай ту рідину з-під спагеті, що ми залишали.
Присип ще сиром і прикрась листочками базиліку. Подавай одразу.
Якщо тобі сподобався цей рецепт пасти з песто на український лад, радимо ще й такі рецепти пасти з соусами:
Цікаві рецепти пасти з соусом
