Грецьке великоднє печиво кулурак'я

У великій мисці збийте вершкове масло із цукром. Збивайте доти, доки маса не посвітлішає і не збільшиться вдвічі.

У збиту вершкову масу додайте яйце, сіль та збийте до однорідності.

Додайте апельсиновий сік і ще раз збийте. Додайте ваніль або апельсинову цедру.

Борошно змішайте із розпушувачем та, продовжуючи збивати, частинами додавайте борошняну суміш. Щоразу перемішуйте до однорідної консистенції, спочатку віничком, а потім вже рукою.

Замісіть м’яке тісто, щоб не липло. Борошно регулюйте від якості тіста та величини яйця.

Розігрійте духовку до 180 °С, розділіть тісто на 12 частин та скачайте з них кульки. Кожну кульку розкатайте в ковбаску близько 1 см завтовшки, з’єднайте кінці у кільця або розділіть ковбаски на 3 частини та заплетіть косички. Тісто прикривайте, бо воно обвітрюється.

Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.

Випікайте печиво до золотистої скоринки 15-20 хвилин. Смачного!