- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 28 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Рецепт закарпатських гомбовців з кисломолочним сиром отримали від Кароліни Павленко. Вона пропонує приготувати кульки з 500 г жирного сиру, а потім обваляти їх у посипці. Рецепт сирних гомбовців розрахований на 2-3 порції.
корисності
Shuba корисності
Щоб гомбовці були смачними
- Перетри сир через сито або збий у блендері, якщо він дуже зернистий.
- Сирній масі потрібно відпочити, щоб при варінні гомбовці не розсипалися.
- На бажання можеш зробити гомбовці з яблуками або гомбовці з корицею. Усередину сирних кульок поклади розморожені ягоди.
Рецепт сирних гомбовців в посипці
Інгредієнти 8
Порада від авторки рецепта: якщо сир зернистий, перетри його через сито або збий блендером для ніжнішої текстури.
Замішування тіста: змішай сир, яйця, цукор, сіль та манку.
Відпочинок (важливо): залиш масу на 20–30 хвилин, щоб манка ввібрала вологу і набухла — тоді гомбовці не розпадуться при варінні.
Змоченими у воді руками сформуй невеликі кульки розміром з волоський горіх.
Порада від авторки рецепта: на бажання всередину можна покласти ягоду (вишню без кісточки або шматочок сливи).
Опусти кульки в киплячу підсолену воду.
Коли вони спливуть на поверхню, вари ще 3–5 хвилин на слабкому вогні.
Поки варяться гомбовці, розтопи на сковороді вершкове масло, всип сухарі та цукор. Постійно помішуй до появи золотистого кольору та горіхового аромату.
Фінальний штрих: дістань гомбовці шумівкою, дай воді стекти й відразу переклади у сковорідку із сухарями. Обережно обкачай їх з усіх боків.
Подавай готовий десерт зі сметаною, варенням або медом. Ти також можеш приготувати гомбовці на парі, це швидко. Смачних сніданків!
10 солодких страв з кисломолочним сиром
