Макарони з баклажанами і печерицями — вечеря за 30 хвилин
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 18 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Ми любимо поєднання макаронів з баклажанами, тому розширили цей класичний набір в одній тарілці печерицями. Попередньо нарізані баклажани посипаємо сіллю і залишаємо постояти деякий час.
корисності
Shuba корисності
Як зробити макарони з баклажанами смачнішими
Баклажани важливо нарізати меншого розміру, ніж печериці. Гриби зазвичай більше зменшуються в розмірі після обсмаження. Готували овочі на оливковій олії, потім трохи влили її у готову страву.
Крім солі й меленого перцю додай трохи свіжого часнику і сушеного базиліку. Якщо не любиш базилік, візьми сушені італійські трави.
Ти можеш змінити процес приготування без жодного впливу на смак страви і зробити запечену пасту з баклажанами.
Готуємо макарони з баклажанами і печерицями
Інгредієнти 9
Порада: дізнайся золоту пропорцію солі для варених макаронів.
Звари макарони за інструкцією, вказаною на упаковці, в підсоленій воді.
Тим часом баклажани наріж невеликими кубиками, склади в друшляк і посоли, щоб стікали, на 5-7 хв.
Цибулю наріж дрібними кубиками, печериці — середніми.
Часник наріж дрібно.
На сковороді розігрій оливкову олію. Обсмаж цибулю до м’якості.
Тим часом промий баклажани, додай у сковороду і смаж 3-4 хв.
Додай печериці, смаж до випарювання зайвої рідини, приблизно 3-5 хв.
Посоли, поперчи овочі, всип базилік і додай часник, смаж 1 хв.
З макаронів злий воду.
Макарони додай у сковороду, перемішай і доведи до смаку сіллю, перцем і оливковою олією.
- А це рецепт для духовки, він такий же простий, — читай, як зробити лазанью з баклажанами і оливками, смачних сезонних страв!
Топові рецепти пасти від Марко Черветті
