Гарячий шоколад по-італійськи — густий, ароматний і з корицею
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 15 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Розповідали, як зробити гарячий шоколад по-іспанськи. Тепер пропонуємо дізнатися, як його готують італійці. Ми взяли шоколад з 50% вмістом какао, цукру багато не додавали.
Про рецепт і приготування
Спочатку розтоплюємо шоколад з 2 ст. л. молока. Роби це на дуже повільному вогні, шоколад має танути, а не кипіти. В іншому разі є ризик, що він не тільки підгорить, а й розшарується.
- Обов’язково додаємо дрібку солі, вона допомагає розкрити смак шоколаду.
Замість молока можна взяти не дуже жирні вершки, так готує гарячий шоколад Джеймі Олівер.
Подається гарячий шоколад по-італійськи, прикрашеним корицею і тертим шоколадом. Часто пропонують вставити в склянку з напоєм паличку кориці.
Рецепт гарячого шоколаду по-італійськи
Інгредієнти 7
Шоколад поламай у сотейник або каструлю з товстим дном.
Влий 2 ст. л. молока із загальної кількості й постав каструлю на повільний вогонь.
Розтопи шоколад, помішуючи. Потім влий решту молока і готуй, помішуючи, до поєднання.
Додай у каструлю цукор, крохмаль і спеції, всип дрібку солі й інтенсивно перемішай вінчиком.
Провари 1 хв і розлий шоколад по чашках.
- Нам також подобається віденський гарячий шоколад. Зроби його наступного разу, смачного.
5 легендарних шоколадних десертів
