- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 4 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Що робити з уловом після риболовлі? Тільки уху! Цю просту першу страву зі свіжозловленої риби та овочів так приємно смакувати з хрустким хлібом.
Ви можете готувати уху з будь-якої річкової риби — карася, окуня, коропа, форелі тощо. Саме завдяки їй виходить шикарний бульйон, а з нього, відповідно, смачна і навариста уха.
Але не рибою єдиною — юшка з картоплею, помідорами, морквою і цибулею буде більш ситною.
Інгредієнти 9
Рибу очистіть від луски і нутрощів, добре вимийте. Покладіть в каструлю, залийте 2 л води, доведіть до кипіння і зніміть піну. Додайте сіль, перець горошком, лавровий лист і варіть 15 хвилин. Рибу перекладіть в тарілку, кістки видаліть, а бульйон процідіть.
Картоплю і моркву почистіть, помийте і наріжте кубиками. Цибулю почистіть і подрібніть. Помідори опустіть в киплячу воду на 30 секунд, потім зніміть з них шкірку і наріжте шматочками.
У киплячий бульйон покладіть картоплю, цибулю, моркву і варіть 15 хвилин. Потім додайте помідори, рибу, варіть ще 5 хвилин. При подачі до столу прикрасьте зеленню.
