Головна
Рецепти
Випічка
Полуничний крамбл з мигдалем — простий рецепт крихкої випічки

Полуничний крамбл з мигдалем — простий рецепт крихкої випічки

Name: Полуничний крамбл з мигдалем — простий рецепт крихкої випічки
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Британська
Ingredients: Полуниця 650 г; Цукор 60 г; Мигдаль 35 г; Ванільний екстракт 20 мл; Розпушувач 5 г; Масло вершкове 100 г; Мигдалеві пластівці 130 г; Цукор 100 г; Збиті вершки за смаком

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

8
порцій: 50 хв
готування: 15 хв
підготовки

312
ккал

5 г
білки: 21 г
жири: 31 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Поєднання ніжної полуничної начинки, маслянистої ванільної крихти й мигдалю — це щось неймовірне! Обов’язково спробуйте цей найпростіший десерт.

Історія десерту з крихти

Взагалі крамбл прийшов до нас із Великої Британії. Десерт з’явився під час Другої світової війни, коли нормування продуктів призвело до дефіциту таких інгредієнтів, як борошно, масло, цукор, які йшли у традиційну випічку. Кулінари почали створювати більш просте тісто, яке потребувало менше жиру та борошна. У крихту можна було додати все, що є під рукою — будь-які горіхи і навіть вівсяні пластівці. Ідея виявилася настільки успішною, що крамбл і досі залишається популярним як затишний і простий у приготуванні десерт.

Незмінна привабливість крамблу полягає в його простоті, гнучкості інгредієнтів і апетитній суміші ніжних, соковитих фруктів із хрусткою маслянистою начинкою.

Щодо начинки також не існує суворих правил. Можна додавати будь-які фрукти і ягоди, або комбінацію. Найпопулярніші начинки — яблука, груші, сливи і ревінь. А в сезон просто не можна не приготувати крамбл із полуницею!

Рецепт полуничного крамблу

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Для начинки

Полуниця

650 г

Цукор

60 г

Мигдаль

35 г

Ванільний екстракт

20 мл

Для крихти

Розпушувач

5 г

Масло вершкове

100 г

Мигдалеві пластівці

130 г

Цукор

100 г

Збиті вершки

за смаком

Крок 1/7

Розігрійте духовку до 200°С. Чисті полуниці без плодоніжок розріжте навпіл. Мигдаль розмеліть у крупну крихту за допомогою блендера.

Крок 2/7

Полуницю викладіть у круглу форму для пирога і присипте цукром, подрібненим мигдалем і екстрактом ванілі. Добре перемішайте і відкладіть.

Крок 3/7

Просійте борошно і розпушувач у миску, додайте холодне, нарізане кубиками вершкове масло і добре промніть між пальцями (або скористайтеся кухонним комбайном).

Крок 4/7

Вмішайте в крихту пластівці мигдалю і цукор.

Крок 5/7

Викладіть крихту на полуничну начинку рівним шаром і трохи притисніть її до країв форми.

Крок 6/7

Запікайте крамбл у духовці протягом 30 хвилин, доки крихти не набудуть блідо-золотистого кольору, а по краях не почне просочуватися рожевий сік.

Крок 7/7

Охолодіть крамбл 10 хвилин і подавайте зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива.

Смачного!