Готуємо фатайєри — смачні пиріжечки зі шпинатом з Близького Сходу

Змішайте борошно та сіль у мисці, додайте олію і замісіть тісто. Додайте теплу воду й продовжуйте замішувати еластичне тісто.

Сформуйте з тіста кульки діаметром 4 см і покладіть на деко. Накрийте харчовою плівкою і відкладіть убік. Розігрійте духовку до 220 градусів.

Помийте і обсушіть шпинат, наріжте його та змішайте з нарізаною цибулею, додайте лимонний сік, олію, сіль, перець, подрібнені волоські горіхи та мелений сумах у мисці.

Зніміть плівку з тіста, за допомогою качалки розкатайте кульки в невеликі кола. У центр кожного покладіть по дві чайні ложки начинки.

Накрийте начинку тістом, піднявши кінці кола до центру та сформувавши трикутну форму. Затисніть кінці кінчиками пальців.

Випікайте у духовці 10-15 хвилин на змащеному олією деці до золотистого кольору. Дістаньте та дайте охолонути близько п’яти хвилин перед подачею на стіл. Смачного!