Сигара борек — турецькі рулетики із сирною начинкою
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 4.5
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 30 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Сигара борек (Sigara Borek) — це хрумка закуска, приготована з тонких листів тіста філо, званих юфка, з начинкою з овечого сиру. У Туреччині її подають у ресторанах і вдома.
Борек — це загальна назва пікантної турецької випічки з тонкого хрусткого тіста і різними начинками. Найпоширенішою начинкою є сир, м’ясо та шпинат. Найчастіше випічку готують у духовці, хоча турецькі сирні рулетики сигара борек найкраще обсмажувати на сковороді.
Сигара борек мають циліндричну форму і досить схожі на сицилійські вафельні трубочки канолі або мексиканську пікантну закуску такітос. Якщо вам подобається турецька кухня, то можете почати знайомство з нею із цих хрумких сирних рулетиків!
Інгредієнти 7
Основні
Помийте і дрібно наріжте петрушку. Овечий сир розкришіть руками і покладіть у миску. Додайте петрушку та яйця. Приправте сіллю та перцем за смаком і перемішайте.
Викладіть сирну начинку на одну третину листа тіста філо і щільно згорніть. Змочіть тісто філо невеликою кількістю води, щоб воно стало липким, та запечатайте начинку всередині.
Розігрійте олію в сковороді і обсмажте рулетики з усіх боків протягом 4-5 хвилин до хрумкої та золотистої скоринки. Викладіть готові рулетики на паперовий рушник і подавайте теплими або холодними.
Власний Рахунок
Коментарі