Пампкін спайс лате — гарбузова кава з прянощами та молочною пінкою
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 9 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Пампкін спайс лате — це ніби справжній десерт в склянці. Його готують з еспресо або міцної кави, молока, гарбузового пюре, цукру і прянощів. Також для лате запікають гарбуз і перебивають у пюре, а вже потім прогрівають зі спеціями і змішують з молоком і кавою.
Що варто знати про пампкін спайс лате
- Гарбузове пюре краще робити із запеченого гарбуза, а не з вареного. Запечений гарбуз має густішу текстуру і насичений солодкуватий смак.
- Якщо пюре вийшло волокнистим, перебий його блендером довше або протри через сито.
- Для однієї порції достатньо 2 ст. л. гарбузового пюре.
- За бажанням можна додати дрібку меленої гвоздики або духмяного перцю.
- Не перегрівай спеції на сухій поверхні, бо вони можуть гірчити.
- Цукор можна замінити тростинним цукром, медом або кленовим сиропом.
- Солодкість краще регулювати після додавання молока, бо гарбуз теж дає природну солодкість.
- Молоко з гарбузовим пюре треба добре прогріти, але не кип’ятити. Якщо молоко закипить, пінка може вийти слабшою, а смак — менш ніжним.
- Збити молочну суміш можна вінчиком, капучинатором або занурювальним блендером.
- Збиті вершки роблять напій більш десертним, але їх можна не додавати.
Рецепт пампкін спайс лате
Інгредієнти 8
Гарбуз очисть від шкірки та насіння, наріж шматочками й запечи до м’якості. Дай гарбузу трохи охолонути перед приготуванням пюре.
Переклади запечений гарбуз у чашу і подрібни занурювальним блендером до однорідної консистенції без грудочок.
Звари еспресо або приготуй міцну каву в турці. Перелий готову каву в чашку або склянку, у якій подаватимеш напій.
Переклади гарбузове пюре в невеликий ківш. Додай цукор, корицю, мускатний горіх і мелений імбир. Постав на слабкий вогонь і прогрівай 1–2 хвилини, постійно помішуючи, щоб спеції розкрили свій аромат.
Влий молоко до пряної гарбузової суміші. Перемішай вінчиком до однорідності.
Прогрій молоко з гарбузовим пюре та спеціями, але не доводь до кипіння. Збий суміш вінчиком, капучинатором або занурювальним блендером, щоб отримати однорідну текстуру з легкою пінкою.
Обережно влий гаряче пряне молоко з гарбузом у склянку з кавою. Притримай пінку ложкою, а потім виклади її зверху на напій. Додай збиті вершки за бажанням. Посип лате дрібкою кориці.
Подавай пампкін спайс лате гарячим одразу після приготування.
Смачного!
Подавай пампкін спайс лате з гарбузовим пирогом, мафінами, коричним печивом, сирними ватрушками або просто з тостом і вершковим маслом. Якщо хочеш зробити напій більш десертним, додай зверху збиті вершки, карамельний сироп або шоколадну стружку. Для легшої версії обери рослинне молоко й не додавай вершки.
Інші цікаві рецепти кавових напоїв
