Щоб не консервувати — швидкі мариновані гливи

Якщо цього року не вдалося набрати грибів, це не означає, що треба лишитися без смачної маринованої закуски з них. Гливи легкодоступні, нічим не поступаються лісовим і дуже смакують з картоплею та стравами з нею. Наприклад, з ніжними дерунами.

Дослідниця галицької кухні, авторка кулінарного блогу «Пані Стефа» Маріанна Душар пропонує гливи замаринувати, а потім їсти просто так або додавати до салатів:

• гливи, варена картопля, маринована цибуля, олія; 
• гливи, біла варена квасоля, олія; 
•  гливи, печений гарбуз, насіння, зерна гранату, олія; 
• гливи, маринована цибуля, квасне яблуко на грубій терці, олія; 
• гливи, яблуко, стеблова селера.

Також Маріанна радить експериментувати з різними оліями — добре пасує гливам гарбузова, конопляна, соняшникова та оливкова.

Якщо є печериці, то зробіть швидку гарячу закуску. Вона буде ніжної консистенції та з вершковим смаком.