Головна
Рецепти
Обіди
Запечена курка з гранатом і чебрецем

Запечена курка з гранатом і чебрецем

Name: Запечена курка з гранатом і чебрецем
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Курка 1 шт.; Гранатовий сік 1 склянка; Курячий бульйон 1 склянка; Олія оливкова Extra Virgin за смаком; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Чебрець, гілочка 1 ст. л.; Гранат, зерна 1 склянка

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 1:10 год
готування: 45 хв
підготовки

Ціла запечена курка — це класична страва на свята, яка завжди є окрасою столу. Пропонуємо вам цікавий варіант курки з гранатом і чебрецем — вона точно вразить усіх ваших гостей!

Курка з гранатом і чебрецем має цікавий, терпкий смак завдяки гранатовому соку і зернам гранату. Ніжна і соковита всередині, ця курочка має золотисту солодкувату скоринку, що так приємно хрумтить у роті. Така страва досить просто готується, але результат вартий сімейної вечері чи прийому гостей! Подавайте запечену курку з гранатом і чебрецем із грецьким рисом або картопляним пюре із зеленню.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Курка

1 шт.

Гранатовий сік

1 склянка

Курячий бульйон

1 склянка

Олія оливкова Extra Virgin

за смаком

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Чебрець, гілочка

1 ст. л.

Гранат, зерна

1 склянка

Крок 1/5

Нагрійте гранатовий сік у невеликій каструлі на середньому вогні, поки він не зменшиться в обʼємі до 1/4 склянки, приблизно 10-15 хвилин. Відкладіть.

Крок 2/5

Тимчасом дайте курці нагрітися до кімнатної температури приблизно 30 хвилин. Розігрійте духовку до 230 градусів.

Крок 3/5

Змастіть курку олією та приправте сіллю і перцем. Зв’яжіть ніжки та перекладіть у велику жаростійку сковороду, придатну для духовки.

Крок 4/5

Запікайте курку, перевернувши один раз, до золотистого кольору та готовності приблизно 50 хвилин. Перекладіть на блюдо для подачі та змастіть гранатовим соком; дайте постояти 10 хвилин.

Крок 5/5

Деглазуйте сковороду на середньому вогні бульйоном, вискрібаючи коричневі шматочки дерев’яною ложкою. Варіть до зменшення вдвічі, приблизно 10 хвилин. Процідіть жир. Додайте чебрець і зерна граната. Подавайте з куркою.

Смачного!