- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 18 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Ви можете приготувати з індичої грудки відбивні або крученики, але ми пропонуємо засмажити її цілим шматком, щоб зробити страву поважнішою і вишуканішою.
Трохи більше ніж за годину ви отримаєте індичку мрії: з м’яким соковитим м’ясом і золотистою скоринкою. Подавайте її з картопляним пюре, глазурованою морквою або улюбленими сезонними овочами — це завжди безпрограшна комбінація.
- для ароматизації м’яса радимо використовувати шавлію, розмарин і лавровий лист, але ви можете використовувати ті трави, які у вас є.
- замість білого сухого вина можна додати суху марсалу або пиво. Ви також можете приготувати індичку просто на воді або овочевому бульйоні.
- для багатшого та соковитішого приготування можете начинити смажену індичку шинкою, беконом, шпинатом або омлетом.
- смажена індичка чудова і в холодному вигляді: ви можете їсти її наступного дня, нарізавши на дрібні шматочки і додавши в салат або бутерброд.
Інгредієнти 7
Основні
Грудку індички помийте і обсушіть. Натріть м’ясо сумішшю сушених трав, сіллю і перцем, щоб надати йому аромату. Обв’яжіть її кулінарною ниткою так, щоб вона набула класичної форми рулету.
Покладіть індичку у велику сковороду і обсмажте її з усіх боків на суміші оливкової олії та вершкового масла протягом 10-15 хвилин.
Потім додайте в сковороду біле вино і дайте йому випаруватися на сильному вогні. Зменште вогонь і продовжуйте готувати під кришкою, доки м’ясо не буде готове, а рідина від приготування не загусне (50-60 хвилин).
Після приготування дайте смаженій індичці відпочити. Нитку видаліть і наріжте м’ясо скибочками середньої товщини. Подавайте з гарніром на ваш вибір.
Власний Рахунок
Коментарі