- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
Пісочне тісто і свіжоприготовлений кисломолочний сир — основні інгредієнти цього сирного пирога на смальці з ніжним смаком і м’якою текстурою.
Цей рецепт гарантує смачний результат, а якщо ви переживаєте, що на нього вплине специфічний смак смальцю, то не варто. А от на консистенцію — так. Вона стане більш розсипчастою.
Рецепти приготування смачних пирогів з сиром майже нескінченні. Якщо ви шукаєте пікантну версію, спробуйте пиріг зі шпинатно-сирною начинкою, а якщо солодку, то радимо королівський сирний пиріг.
Інгредієнти 11
Для основи
Для заливки
Борошно просійте у глибоку миску. Додайте смалець, нарізане масло, сіль і перетріть пальцями суміш. Додайте воду кімнатної температури і замісіть гладеньке однорідне тісто. Сформуйте з нього кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 3 години.
Для виготовлення кисломолочного сиру у тепле молоко додайте закваску і залиште в теплому місці на 2 години. Потім сирну масу відкиньте на застелений 2 шарами марлі друшляк. Дайте стекти сироватці, а сир у марлі добре відтисніть.
Тісто викладіть на посипану борошном поверхню, розкачайте тонким круглим коржем. Викладіть його у форму і сформуйте бортики. Покладіть форму з тістом у холодильник.
Яйця вбийте в миску, додайте цукор, ванільний цукор і розітріть добіла. Порціями додавайте сир і вершки та добре перемішайте. Викладіть сирну масу на основу з тіста.
У добре розігріту духовку поставте форму і випікайте при температурі 160°C 50-60 хвилин до золотистого кольору.
Не пропустіть також наш рецепт сирного пирога з яблучним варенням.
Власний Рахунок
Коментарі