ru
ru
додай рецепт
Сербський пиріг кох
Фото: Depositphotos

Сербський кох — холодний десерт з молока й манної крупи

Автор
Сербський пиріг кох
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
444
ккал
14 г
білки
13 г
жири
71 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для нас манник — це пряма асоціація з домом, сім’єю і дитинством. А для сербів такою стравою є пиріг кох.

Про походження страви відомо небагато. Але, можливо, подякувати треба кухарям Австро-Угорської імперії.  Зрештою, у цій країні готували дещо схоже під назвою «ризскох» — пиріг з рису. А слово koch німецькою означає «готувати».

Що ж таке кох? Це солодкий пиріг з молока і яєць, який часто готують у Сербії, але різні його версії можна знайти в інших балканських країнах. Зазвичай його подають дуже холодним одразу з холодильника.

Якщо маєте молоко, яке потрібно використовувати до закінчення терміну придатності, кох — це ідеальна страва для приготування. Також радимо подивитися рецепт ніжного манника на сметані.

Інгредієнти 9

Для тіста

Для заливки

Крок 1/5

Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки збийте міксером у стійку піну, порціями підсипаючи цукор. Не припиняючи збивати, додавайте по одному жовтки.

Крок 2/5

Просійте борошно з розпушувачем і поступово підсипайте в яєчну масу, перемішуючи лопаткою. Потім додайте манну крупу (трохи залиште для посипки форми) і замішайте тісто.

Крок 3/5

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і посипте манною крупою. Викладіть тісто у форму діаметром 26-28 см і випікайте у розігрітій до 190°C духовці 30 хвилин.

Крок 4/5

Молоко доведіть до кипіння, додайте цукор і ванільний цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру.

Крок 5/5

Готовий гарячий бісквіт поколіть виделкою і просочіть його гарячим молоком. Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 2 години.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно