- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 12 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Для нас манник — це пряма асоціація з домом, сім’єю і дитинством. А для сербів такою стравою є пиріг кох.
Про походження страви відомо небагато. Але, можливо, подякувати треба кухарям Австро-Угорської імперії. Зрештою, у цій країні готували дещо схоже під назвою «ризскох» — пиріг з рису. А слово koch німецькою означає «готувати».
Що ж таке кох? Це солодкий пиріг з молока і яєць, який часто готують у Сербії, але різні його версії можна знайти в інших балканських країнах. Зазвичай його подають дуже холодним одразу з холодильника.
Якщо маєте молоко, яке потрібно використовувати до закінчення терміну придатності, кох — це ідеальна страва для приготування. Також радимо подивитися рецепт ніжного манника на сметані.
Інгредієнти 9
Для тіста
Для заливки
Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки збийте міксером у стійку піну, порціями підсипаючи цукор. Не припиняючи збивати, додавайте по одному жовтки.
Просійте борошно з розпушувачем і поступово підсипайте в яєчну масу, перемішуючи лопаткою. Потім додайте манну крупу (трохи залиште для посипки форми) і замішайте тісто.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом і посипте манною крупою. Викладіть тісто у форму діаметром 26-28 см і випікайте у розігрітій до 190°C духовці 30 хвилин.
Молоко доведіть до кипіння, додайте цукор і ванільний цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру.
Готовий гарячий бісквіт поколіть виделкою і просочіть його гарячим молоком. Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 2 години.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі