Кролик у мигдалевому соусі — сучасна вечеря

Кролик у мигдалевому соусі — страва, пов’язана з традиційною іспанською кухнею. Країна славиться теплим кліматом і сприятливими умовами для вирощування мигдалю, тому його часто додають у різні страви.

У цьому рецепті кролик спочатку смажиться на сковороді, а потім готується у вершковому соусі з цибулі, часнику, борошна, вина, мигдалю і спецій. Ніжне м’ясо кролика чудово поєднується з делікатністю мигдалю, які ще краще розкриваються у компанії запеченої картоплі.