- 6
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 19 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Бріош зі згущівкою — дуже ніжна французька здоба зі солодким доповненням, що ідеально підходить для сніданку і перекушування.
Процес практично нічим не відрізняється від приготування класичної бріоші, тільки до традиційних інгредієнтів ми додаємо згущене молоко, яке робить тісто ще м’якшим і солодшим.
За нашим рецептом у вас має вийти проста булочка, але ви також можете наповнити її джемом, горіховим кремом, шоколадними крихтами або мигдальними пластівцями, щоб зробити ще смачнішою.
Інгредієнти 11
Тепле молоко з’єднайте з цукром, згущеним молоком, яйцем і сухими дріжджами.
Всипте борошно, сіль і перемішайте міксером. Додайте розм’якшене вершкове масло і продовжуйте місити близько 10 хвилин. Дайте приготовленому тісту піднятися протягом 1 години.
Потім тісто розкачайте качалкою у пласт і згорніть його у рулет. Розріжте рулет на шматочки, сформуйте з них кульки і викладіть у вузьку прямокутну форму. Дайте піднятися протягом 1 години.
Змастіть поверхню тіста збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин.
Перед тим, як вийняти бріош з форми, змастіть розтопленим вершковим маслом і згущеним молоком.
