Жюльен с языком — как приготовить классику интересно
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Классическая закуска из грибов, сметаны и сыра приобретает новое значение, если дополнить ее языком.
Жюльен с языком — это интересный подход к классике, который понравится тем, кто уважает субпродукты на кухне. Если язык приготовить правильно, он будет мягким и нежным. В паре с поджаренными с луком шампиньонами и сливочным кремом из сметаны и муки, он хорошо сыграет свою партию в этой закуске.
Жюльен с языком — не единственное оригинальное воплощение классики. Мы подготовили для вас подборку лучших рецептов жульенов.
Ингредиенты 10
Основные
Язык помойте, нарежьте соломкой и обжарьте, помешивая, на 30 г сливочного масла. Посолите, поперчите и перемешайте.
Лук почистите и измельчите. Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок.
В отдельной сковороде растопите 20 г сливочного масла, всыпьте муку и перемешайте. Влейте сметану, размешайте, чтобы не было комочков.
Форму смажьте растительным маслом, на дно выложите язык, сверху грибы, залейте сметанным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 180°C 20-30 минут до расплавления сыра.