Сабджи из стручковой фасоли — тушеные овощи по-индийски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Сабджи — это популярное индийское блюдо. По сути — это тушеные овощи, рагу, за основу которого берутся разные любимые овощные продукты.
Рецепт сабджи обычно содержит картофель, хотя и не обязательно. В блюдо входят сезонные овощи — стручковая фасоль, морковь, тыква, кабачок, брокколи, капуста.
Разнообразить вкус блюда можно с помощью бульона, йогурта, сметаны, зелени и трав, орехов, сыра панир. Мы предлагаем готовить сабджи на растительном масле (можно использовать рафинированные подсолнечное или кукурузное), но если у вас дома есть масло гхи, это идеальный вариант.
Сабджи из стручковой фасоли — еще один отличный вариант разнообразить рецепты с этим овощем.
Ингредиенты 9
Основные
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Переложите в сотейник, добавьте стручковую фасоль, предварительно обдав ее кипятком.
Залейте все бульоном, добавьте необходимые специи и тушите 15-20 минут, периодически помешивая.
Снимите сабджи с огня, добавьте по желанию зелень и подавайте.
Приятного аппетита!
Подавайте сабджи с индийскими лепешками наан.