- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 34 г
- белки
- 49 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Страта — это итало-американская запеканка из черствого хлеба, яиц, молока и сладкой или соленой начинки. Соберите ее заранее, а затем выпекайте до прихода гостей, будь то праздничный завтрак или бранч, или даже уютный ужин.
Читайте также: Крестьянский сладкий пирог из черствого хлеба и орешков
Формула успеха страты достаточно проста: вам понадобится черствый хлеб, молоко, яйца, горчица, сыр и лук. Просто представьте сливочные кубики хлеба, покрытые луком и щедро посыпанные сыром!
- Совет от SHUBA: для этой страты с карамелизированным луком вы можете выбрать любой хлеб. Чем он светлее, тем пышнее и эфирнее запеканка, чем темнее — тем плотнее и сытнее.
Если вы задаете себе вопрос, что делать с черствым хлебом, советуем приготовить батон, фаршированный сыром и зеленью.
Ингредиенты 14
Основные
Для карамелизированного лука
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. В большой сковороде растопите сливочное масло, положите лук, сахар и соль. Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне, время от времени помешивая, 10 минут.
Снимите крышку и готовьте дальше, пока лук не станет темно-коричневого цвета, около 20 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте и через минуту влейте вино. Готовьте еще 5 минут, пока жидкость не испарится.
С хлеба срежьте корочку, мякоть нарежьте кубиками. Выложите хлеб на противень и подсушите в духовке в течение 10 минут.
В миске взбейте яйца с молоком, сливками, горчицей, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте хлеб и оставьте на 20 минут.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите половину хлебных кубиков. Сверху разложите карамелизированный лук и посыпьте половиной тертого сыра. Повторите слои и вылейте сверху остальную часть яично-молочной смеси.
Запекайте страту в разогретой до 180°C духовке 35 минут до золотистого цвета. Подавайте страту горячей или холодной.
Узнайте, как приготовить страту из фильма «Привет семьи».