Мясной хлеб — горячее блюдо или холодная закуска
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Впервые о мясном хлебе мы узнаем из римского кулинарного сборника Апиция, датированного V веком. С этого времени рецепт блюда распространился по всей Европе и даже попал в Америку.
Мясной хлеб точно оценят любители рубленого мяса. Его готовят из фарша, чаще всего говяжьего, но можно встретить свиной, бараний и телячий, который смешивают с другими ингредиентами (в нашем рецепте — с брокколи и горошком). Затем массе придают форму буханки и запекают в духовке. Выходит сочный и полезный мясной хлеб, который выглядит очень стильно на срезе благодаря овощам. Идеальное блюдо для праздничного стола!
Ингредиенты 10
Основные
Мясо помойте, нарежьте кусками. Чеснок и лук очистите и нарежьте. Пропустите все через мясорубку, посолите и поперчите, добавьте специи. Брокколи помойте и разберите на небольшие соцветия. Добавьте в фарш горошек и брокколи, хорошо перемешайте. Поставьте на час в холодильник.
Возьмите прямоугольную форму (как для кекса), смажьте ее растительным маслом. Равномерно выложите фарш по всей форме. Запекайте в духовке при температуре 180°C 40 минут. На поверхности должна появиться румяная корочка.
Готовый хлеб осторожно с помощью ножа достаньте из формы, нарежьте ломтиками и подавайте с любым гарниром.