Риччарелли — миндальное печенье за 30 минут
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Риччарелли — итальянское миндальное печенье, которое легко приготовить всего за 30 минут. Утро становится еще приятнее в компании этого десерта!
SHUBA рекомендует: Легендарный торт «Эстерхази»: миндальный соблазн
Рецепт печенья риччарелли (Ricciarelli) очень прост, подходит для начинающих и тех, кто спешит. Сладость не содержит пшеничной муки, поэтому в ней нет глютена, вместо этого ее готовят из миндальной муки, цедры лимона, яичных белков и сахара.
Подавайте риччарелли к кофе или чаю или упакуйте в красивую коробку и подарите своим близким как вкусный презент.
Также узнайте, как приготовить миндальное печенье из романтической комедии «Когда настал сентябрь».
Ингредиенты 5
Основные
Разогрейте духовку до 150°C. Выстелите противень пергаментной бумагой.
Всыпьте сахарную пудру в большую миску (оставьте около 1 ст. л. для белков и 1 ст. л. для посыпки). Добавьте миндальную муку и соль, перемешайте.
Взбейте яичные белки с 1 ст. л. сахарной пудры и свеженатертой лимонной цедрой в меньшей миске. Миксером взбейте до образования мягких пиков.
Добавьте взбитый белок к миндальной смеси. Используя лопатку, перемешайте, чтобы сформовать тесто для печенья.
Разрежьте тесто пополам и сформуйте из каждой половинки длинную колбаску диаметром 3 см. Нарежьте ее небольшими кусочками диаметром 1 см. Поместите каждый кусочек на подготовленный противень и слегка прижмите его, чтобы получилось плоское печенье. Щедро посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте в течение 18-20 минут при температуре 150°C. Выньте из духовки и дайте полностью остыть, затем переложите в банку с печеньем.
У нас еще есть отличный рецепт миндального печенья кантучине. Его создал известный шеф-повар Марко Черветти.