Фото: Depositphotos

Боксти — ирландские картофельные блины.

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
15
минут приготовление
20
минут подготовки
426
ккал
7 г
белки
25 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Боксти — это разновидность картофельных блинов, которые готовят в Ирландии. Их подают как гарнир или сопровождение любого второго блюда вместо хлеба. Вы также можете отведать их на завтрак, перекус или бранч.

Боксти появились после большого голода, который пережила Ирландия между 1845 и 1846 годами. Таким образом люди пытались использовать слишком водянистый картофель, непригодный для еды.

Попробуйте: Картофельные блины по-английски

Совет от SHUBA: тесто можно приправить другими травами или специями, такими как чабрец, мята, лук, паприка или перец.

Вы можете погрузить боксти в нежный мятный йогуртовый соус. Он универсален и подходит для многих блюд.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/6

Почистите и помойте сырой картофель, натрите его на терку и соберите в марлю, сложенную в 4 слоя. Оберните и хорошо отожмите марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2/6

Отварной картофель пюрируйте в миске и добавьте натертый сырой картофель. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте соль и перемешайте.

Шаг 3/6

В массу влейте 30 г теплого растопленного сливочного масла, порционно добавляйте молоко. Все время перемешивайте, пока не получите твердую и слегка липкую смесь.

Шаг 4/6

Переложите ее на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и сформуйте блины толщиной около 1 см.

Шаг 5/6

Нагрейте немного подсолнечного масла и кусочек сливочного масла в сковороде, выложите по два блина за раз и готовьте боксти около 10 минут. Когда они хорошо подрумянятся, аккуратно переверните и продолжайте жарить с другой стороны.

Шаг 6/6

Продолжайте в том же духе, пока не закончатся ингредиенты. Переложите боксти на блюдо, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячими со сметаной.

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте жемайчю блинай — литовские картофельные блины.

Подпишись на нас
в Google News