Боксти — ирландские картофельные блины.
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 15
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Боксти — это разновидность картофельных блинов, которые готовят в Ирландии. Их подают как гарнир или сопровождение любого второго блюда вместо хлеба. Вы также можете отведать их на завтрак, перекус или бранч.
Боксти появились после большого голода, который пережила Ирландия между 1845 и 1846 годами. Таким образом люди пытались использовать слишком водянистый картофель, непригодный для еды.
Попробуйте: Картофельные блины по-английски
Совет от SHUBA: тесто можно приправить другими травами или специями, такими как чабрец, мята, лук, паприка или перец.
Вы можете погрузить боксти в нежный мятный йогуртовый соус. Он универсален и подходит для многих блюд.
Ингредиенты 10
Основные
Почистите и помойте сырой картофель, натрите его на терку и соберите в марлю, сложенную в 4 слоя. Оберните и хорошо отожмите марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Отварной картофель пюрируйте в миске и добавьте натертый сырой картофель. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте соль и перемешайте.
В массу влейте 30 г теплого растопленного сливочного масла, порционно добавляйте молоко. Все время перемешивайте, пока не получите твердую и слегка липкую смесь.
Переложите ее на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и сформуйте блины толщиной около 1 см.
Нагрейте немного подсолнечного масла и кусочек сливочного масла в сковороде, выложите по два блина за раз и готовьте боксти около 10 минут. Когда они хорошо подрумянятся, аккуратно переверните и продолжайте жарить с другой стороны.
Продолжайте в том же духе, пока не закончатся ингредиенты. Переложите боксти на блюдо, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячими со сметаной.
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте жемайчю блинай — литовские картофельные блины.