Огуречный релиш для сэндвичей и хот-догов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 30
- порций
- 5
- часов приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 0.84 г
- белки
- 0.29 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Релиш — это соусы, которые готовили в колонизированной британцами Индии и название придумали сами британские повара.
Огуречный релиш можно использовать в течение всего года. Подавайте с хот-догами и сосисками, добавляйте в салат из тунца, ветчины или курицы, добавляйте его в салат с макаронами или фаршированные яйца.
Также попробуйте: Релиш из сладкой моркови: к салату и мясу
Ингредиенты 9
Основные
Положите нарезанные овощи — огурцы, перец, сельдерей и лук — в большую кастрюлю из нержавеющей стали или с эмалированным покрытием.
Добавьте соль, перемешайте и накройте крышкой. Дайте постоять при комнатной температуре 4 часа. Банки простерилизуйте, а крышки прокипятите.
Выложите овощи в большой дуршлаг, слейте воду и тщательно промойте холодной водой. Руками отожмите лишнюю жидкость.
Промойте кастрюлю, используемую для овощей. Там смешайте уксус, сахар, семена горчицы. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте овощи и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите еще 10 минут.
Выложите в подготовленные банки, оставив свободное пространство на 2-3 см. Закатайте крышками. Поставьте банки в большую кастрюлю, застеленную полотенцем и заполните ее водой. Она должна покрывать банки, и кипятите в течение 10 минут.
Переверните банки и укутайте одеялом. Затем можно поставить в холодильник.
Попробуйте также приготовить релиш из свеклы.