Релиш из моркови
Фото: Depositphotos

Релиш из сладкой моркови: к салату и мясу!

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
35
минут подготовки
948
ккал
7 г
белки
1 г
жиры
236 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сладкий релиш из свежей моркови подойдет для подачи на свежеиспеченном хлебе или круассане или же как соус к салату с мясными копченостями.

Релиш (ударение на первом слоге!) — это группа соусов, появившихся в колонизированной британцами Индии в период с 1858 по 1947 годы. Термин придумали британские повара, чтобы придать соусам большую изысканность, а слово relaissier из старофранцузского означает «вкус». Позже словом «релиш» стали называть соусы, ингредиенты которых достаточно грубо нарезаны. Самым популярным сегодня является релиш из маринованных огурцов, который подают в ресторанах быстрого питания США и Канады.

Важный совет от SHUBA: нарезайте столько овощей для этого рецепта, чтобы получилось три полных стакана. Кстати, этот простой морковный релиш вы можете законсервировать — в рецепте мы использовали уксус, предотвращающий размножение бактерий. Так что вы сможете наслаждаться свежим соусом из молодой моркови даже зимой!

Август — месяц, когда хозяйки делают множество зимних заготовок, поэтому SHUBA приготовила для вас рецепты разнообразных закруток на любой вкус. Самое время сварить вишневое варенье с корицей или джем из свежих яблок. Томатный соус для спагетти и борщевую заправку можно закрутить под крышку. А еще мы рассказывали, как правильно хранить вашу консервацию.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/3

Смешайте мелко нашинкованную капусту, нарезанные мелкими кубиками огурец, помидор, морковь, лук и маринованную соль в большой миске. Дайте постоять 2 часа. Тщательно промойте смесь холодной водой, слейте и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2/3

Смешайте овощи с водой и уксусом в большой кастрюле. Доведите смесь до кипения и дайте оставить 1 час.

Шаг 3/3

К овощам добавьте соль сельдерея, семена горчицы и сахар. Смешайте горчицу, куркуму и муку в миске. Осторожно влейте 2 столовых ложки кипятка в горчичную смесь, перемешайте в пасту. Добавьте пасту обратно в кипящую овощную смесь, варите и помешивайте до загустения еще примерно 5 минут. Перед использованием полностью охладите в холодильнике.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым
Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно