Крем-суп из свеклы и фасоли — элегантный обед
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Крем-суп из свеклы и фасоли — это наваристое и очень вкусное блюдо, поражающее своим вкусом и шелковистой консистенцией.
Сочетание сладковатой свеклы и консервированной фасоли, имеющей нежный неяркий вкус, должно вам понравиться. Суп напоминает украинский борщ, но в облегченной версии.
Попробуйте: Густой суп-пюре с чечевицей
Чтобы крем-суп из свеклы и фасоли имел характерную консистенцию, следует добавить сливки. Если вы веган, то можно их не использовать или заменить на кокосовые сливки.
Если вы любите первые блюда, вот хорошая подборка 7 супов на каждый день. Здесь также есть рецепт гуцульского борща!
Ингредиенты 8
Основные
Хорошо промойте свеклу, удалите стебель, обсушите и нарежьте кусочками.
В большую кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте очищенный и измельченный зубчик чеснока и обжарьте его в течение нескольких минут, чтобы придать маслу аромат.
В кастрюлю положите кусочки свеклы и перемешайте ее с маслом, чтобы ароматизировать, но будьте осторожны, чтобы она не подгорела. Убавьте огонь и влейте несколько стаканов воды, посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите около 30-40 минут на слабом огне.
По истечении времени приготовления выключите огонь и добавьте сливки и фасоль.
Смешайте ингредиенты погружным блендером, приправьте солью и перцем и поставьте снова на плиту на слабый огонь на несколько минут.
Подавайте суп из свеклы и фасоли горячим, посыпав его тыквенными семенами.
Если вам понравился этот суп, но не хватает остроты, не пропустите рецепт мексиканского супа с фрикадельками альбондигас. Он содержит перцы чили и кайенский.