Фото: Depositphotos

Галета с редиской — пикантный пирог

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки
1708
ккал
47 г
белки
45 г
жиры
286 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Редис известен своей хрустящей текстурой и легкой остротой. В сочетании с карамелизированным луком и слоем сыра на тесте создает поистине замечательный вкус.

Яблочный сидр — это секретный ингредиент, делающий тесто для выпечки характерно пикантным. Сыр можно использовать любой любимый. Кроме галеты приготовьте также запеченную редиску — неожиданно вкусно.

Это интересно: Севиче с форелью и редиской — блюдо для гурманов

Ингредиенты 14

Для теста

Для начинки

Шаг 1/7

Поместите муку, масло и соль в кухонный комбайн или чашу блендера. Взбейте все вместе, пока смесь не станет похожей на мелкие панировочные сухари с небольшими кусочками масла размером с горошину.

Шаг 2/7

Добавьте яблочный сидр и несколько капель охлажденной воды. Взбивайте, пока крохи не начнут собираться в шар. Если шар не сформируется, продолжайте добавлять воду, пока он не сформируется.

Шаг 3/7

Вытяните тесто и сформируйте руками шар. Прибавляя воду при необходимости. Месите недолго, всего 30 секунд. Сожмите в плоский диск, затем плотно заверните в пищевую пленку. Поставьте в холодильник не менее 2 часов или на ночь.

Шаг 4/7

Разогрейте духовку до 180 градусов. Налейте оливковое масло в сковороду. Как только нагреется, добавьте нарезанный полукольцами лук и сахар и тушите 15-20 минут до карамелизации. Снимите с огня и отложите.

Шаг 5/7

С помощью скалки, слегка посыпанной мукой, раскатайте тесто и переложите на противень. Выложите на середину теста, но оставьте 1.5-2 см от краев.

Шаг 6/7

Покройте карамелизированный лук тонкими ломтиками редиса. Слегка наложите внахлест по кругу. Посыпьте сыром, а затем украсьте свежим розмарином или сушеным. Посыпьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 7/7

Загните наружный край теста внутрь. Это сформирует грубый круг. Используя взбитое яйцо и кисточку для выпечки, обильно смажьте открытые края теста глазурью. Поставьте галету в духовку и запекайте 35-40 минут до золотистого цвета.

Ищете вариант десертной галеты? У нас есть для вас отличный рецепт шоколадной галеты с вишней.

Подпишись на нас
в Google News