Польская пасхальная бабка с маскарпоне
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 81 г
- углеводы
Такая бабка — это очень влажный, кремовый и ароматный пасхальный пирог. Готовится она очень просто, а секрет заключается именно в маскарпоне, который добавляют прямо в тесто.
Традиции украинской и польской Пасхи несколько отличаются. Но одно точно общее — во время празднования столы ломятся от еды, особенно сладкой выпечки.
Узнайте также, как приготовить традиционную украинскую паску
Вместо традиционных пасок, к которым привыкли украинцы, поляки, например, пекут пасхальный мазурек или бабку. Узнайте, как правильно готовить вкусную лимонную бабку с сыром маскарпоне.
Для приготовления все компоненты должны быть комнатной температуры.
Рецепт польской бабки с маскарпоне:
Ингредиенты 14
Для бабки:
Для помадки:
Для смазывания формы:
Приготовьте пасту для смазки формы: сливочное масло растопите, добавьте оливковое масло и муку. Все перемешайте. Кисточкой смажьте форму клейстером. Благодаря этой пасте бабка без проблем выходит из любой формы, даже сложной. В рецепте приведены ингредиенты для выпечки бабки 22 см в диаметре.
Разогрейте духовку до 180 градусов (если есть, включите режим верх и низ). Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем. Сливочное масло растопите и остудите.
Взбейте яйца с сахаром до лёгкой и пышной массы. Затем добавьте сыр маскарпоне, натертую цедру одного лимона и выжатый из него сок, растопленное масло, щепотку соли. Быстро перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
Добавьте к массе просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешайте лопаткой до однородности. Не перемешивайте слишком долго.
Переведите тесто в форму диаметром прибл. 22 см, разровняйте лопаткой. Выпекайте пирог примерно 40-45 минут, пока зубочистка не будет выходить из теста чистой.
Извлеките пирог из формы после охлаждения. Посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью: нагрейте сливки с шоколадом и перемешайте до получения густой глазури. Полейте остывшую бабку. Украсьте миндальными хлопьями. Приятного аппетита!
Ищете рецепты для пасхального стола? Обратите внимание на следующие:
Заварная лимонная паска из кисломолочного сыра
Бесдрожжевая паска за час — экспресс-рецепт
Нежная и мягкая пасха на сливках