Итальянский пасхальный пирог с яйцами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 1:10
- часы подготовки
ккал
- 47 г
- белки
- 102 г
- жиры
- 134 г
- углеводы
Торта паскуалина (Torta pasqualina) — это известный итальянский пирог со сваренными вкрутую яйцами на мягкой подушке из шпината. Его обычно пекут на Пасху, но некоторые не отказываются от того, чтобы насладиться пирогом без повода.
Типичная для лигурийской кулинарной традиции выпечка с вкусной начинкой — это такая же важная часть праздничной итальянской трапезы, как панеттоне, коломба, неаполитанская пастьера, пасхальные яйца и баранина.
SHUBA рекомендует: Итальянская паска коломба
Традиционный рецепт требует очень тонкого теста, состоящего только из воды, муки и растительного масла, но у нас более богатая версия с молоком, мукой, сливочным маслом, дрожжами и сахаром.
Вам также может понравиться этот итальянский пасхальный венок. Он выглядит особенно красиво на праздничном столе.
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
В теплом молоке растворите дрожжи вместе с сахаром. Холодное масло нарежьте кусочками и порубите их вместе с мукой до состояния крошки. Добавьте молоко с дрожжами, соль и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1-2 часа.
Для начинки яйца сварите вкрутую в течение 10 минут. Охладите и очистите.
Шпинат помойте, обсушите и крупно нарежьте. В сковороде разогрейте масло, положите шпинат и готовьте 3-4 минуты. Снимите с огня, добавьте творог, посолите, поперчите и перемешайте.
Тесто разделите на две части: одну большую, другую — меньшую. Раскатайте их круглыми лепешками по размеру формы с запасом. Форму смажьте маслом и выложите в нее больший пласт теста, сформировав бортики.
Распределите по тесту шпинатную начинку и разложите по кругу яйца. Накройте начинку вторым пластом теста и защипните края. Смажьте изделие молоком и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50 минут.
Готовому пирогу дайте остыть в форме 15 минут, затем переложите на блюдо и подавайте к праздничному столу!
Пасхальная выпечка бывает самой разной. Испеките итальянские минипанеттоне — они легко удаются и нравятся всем.