Пасхальное блюдо: баранья нога по-английски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 63 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Традиционное основное блюдо для пасхального стола в Британии — запеченная баранья нога. Ее готовят разными способами, но самый легкий и вкусный способ получить нежное и вкусное мясо — запечь его в духовке.
Если вам нравится идея запекания мяса на Пасху, советуем воспользоваться вкусными идеями запекания буженины, а сегодня речь пойдет о баранине, которую мы советуем приготовить по этому рецепту. Кстати, запеченная баранина — это сказочная альтернатива шашлыку. Попробуйте и не пожалеете!
Рецепт запеченной баранины
Примечание: вам понадобится баранья нога, весом от 2 до 2.5 кг. Также английские повара советуют нашпиговать мясо кусочками филе консервированных анчоусов. Рыба придаст мясу пикантный аромат — привкус будет едва заметен, однако удачно оттенит вкус баранины.
Ингредиенты 8
Основные
По желанию
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Подготовьте хорошо смазанный жиром противень.
Очистите чеснок и лук.
Нарежьте овощи большими кусочками. Чеснок можно разрезать пополам.
Чисто вымытый и обсушенный розмарин нарежьте кусочками длиной 2 см.
Нарежьте большими кусками филе анчоусов, если используете рыбу.
Тщательно промойте баранью ногу и обсушите бумажными полотенцами.
Маленьким острым ножом сделайте в мясе надрезы глубиной примерно 5 см.
Делайте надрезы под углом, так мясо пропитается ароматами и вкусами дополнительных ингредиентов.
Вставьте кусочек веточки розмарина, дольку чеснока и небольшой кусочек анчоуса (если используете) в каждое отверстие и хорошо прижмите пальцем. Приправьте мясо солью и перцем, затем натрите баранину оливковым маслом.
Переложите баранину на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
Убавьте температуру духовки до 180 градусов, извлеките противень, разложите вокруг ноги дольки лука, сбрызните маслом и отправьте противень обратно в духовку, примерно на 1 час.
Выключите духовку. Выньте противень и накройте баранину фольгой. Оставьте мясо на противне под фольгой на 15 минут при комнатной температуре.
Подавайте баранину с запеченным луком и овощными гарнирами.
Вам понравится: Запеченные томаты к мясным блюдам
Приятного аппетита!
Читайте также: Рецепт бараньих отбивных